Villa Conchi Cava Brut Boîte Cadeau

Quel beau cadeau que cette boîte en étain Villa Conchi ! À l'intérieur, vous trouverez une ravissante bouteille de 0,75 L de Cava Brut, d'une qualité exceptionnelle. Villa Conchi est un Cava très apprécié, et « amour » est le mot juste, jouant un rôle essentiel au sein de cette magnifique maison. Madame Conchi était une Française passionnée de vins mousseux, de cavas et de champagnes. Elle souhaitait créer un Cava cosmopolite en Espagne et a trouvé les vignobles parfaits au cœur de la Catalogne, nichés dans les montagnes près de Montserrat. Conchi a planté ses cépages Chardonnay et Pinto Noir avec le plus grand soin, et le succès fut au rendez-vous. Le climat méditerranéen a mis les raisins en valeur, et les après-midis chauds et les nuits fraîches ont été un atout majeur. La fraîcheur est essentielle au développement d'une belle acidité fraîche dans les raisins, et elle y est parvenue.

Entièrement récolté à la main pour ce Cava Villa Conchi

Les raisins, issus de la Champagne, sont récoltés à maturité idéale. C'est là que l'on utilise également le Chardonnay pour ses vins mousseux. Les vendanges sont manuelles et rigoureusement contrôlées. On y utilise également, dans une moindre mesure, les cépages espagnols Xarel·lo, Parellada et Macabeo. Soucieux du résultat final, ils sont placés dans de petites caisses pour éviter tout dommage pendant le transport. Ensuite, les bouteilles sont vieillies selon une méthode traditionnelle pendant au moins douze mois dans les caves de Villa Conchi. Le temps nécessaire à la formation des bulles est précieux, et vous pouvez les savourer dans ce magnifique cava.

Quel est le goût du Villa Conchi Brut ?

Le design est résolument féminin, et la belle étiquette a été modernisée au fil des ans, mais c'est Mme Conchi qui en a posé les bases. L'arôme offre une attaque fraîche et agréable, avec des bulles raffinées. Des arômes riches de pommes rouges, de citron, de pain grillé et une touche de menthe fraîche. La bouche de ce Cava Brut Villa Conchi est très riche, avec un agréable picotement des bulles, ainsi que de nombreuses notes de fruits jaunes et tropicaux frais. Sa longue finale fait de ce Cava un véritable succès, exceptionnel pour ce prix. Chut, ne le dites à personne, les stocks sont limités.