Vanita Nero d'Avola Sicilia

L'étiquette à elle seule fait battre nos cœurs italiens plus fort ; c'est une véritable merveille. Mais ce vin rouge biologique issu du cépage Nero d'Avola est bien plus qu'un simple délice. Tout commence dans les vieux vignobles de Vanita, en Sicile. Les vieilles tiges épaisses sont profondément enracinées, ce qui leur permet d'absorber facilement l'humidité du sol riche. Cela les rend particulièrement adaptés aux chaudes après-midis des étés siciliens. Le Nero d'Avola bénéficie d'un ensoleillement généreux et sa maturation est progressive. Heureusement, le vent marin souffle sur les vignes, rafraîchissant et ralentissant la maturation. Sans vent, les raisins mûriraient trop vite et seraient moins capables de développer des saveurs et des arômes puissants. Ce dernier, cependant, est atteint : un vin rouge à la fois souple et puissant.

La récolte de Nero d'Avola

Après une longue maturation sous le soleil sicilien, les raisins Nero d'Avola sont récoltés à parfaite maturité. Cette récolte a lieu tôt le matin, alors que les raisins sont encore en dormance, afin d'éviter toute oxydation et tout dommage pendant le transport jusqu'à Vanita. À leur arrivée, les raisins sont rigoureusement triés sur des tables de tri. Seules les plus belles grappes sont utilisées pour l'élaboration du Vanita Nero d'Avola Sicilia rouge. Après la fermentation, la moitié du vin est élevée en fûts de chêne, ce qui lui confère plus d'ampleur et de puissance.

Plein et très puissant ce Vanita Nero d'Avola Sicilia

Waouh, waouh, quel vin italien délicieux, corsé et onctueux ! L'élevage en fût de chêne confère à ce Vanita rouge force et souplesse, avec un magnifique arôme de fruits rouges et noirs sublimé par l'eucalyptus et le chêne. Le goût est envoûtant, et vu son prix, c'est un véritable miracle. À ce prix-là, je ne peux pas vous en dire plus. Le goût est doux et rond, avec un corps ample, de belles nuances de mûre, de cerise, de vanille, de chêne, de poivre et une pointe de prune sucrée. Et bien plus encore, en fait, mais vous devrez le découvrir par vous-même dans ce vin exceptionnel !