Les Trimbach ont une vision puriste. Depuis trois siècles et treize générations, la famille produit des vins structurés, longs en bouche, fruités, élégants et équilibrés : le célèbre style Trimbach. La famille supervise personnellement chaque opération, de la plantation aux vendanges, de la vinification à la mise en bouteille. Les origines viticoles de la famille Trimbach remontent à 1626, année où Jean Trimbach fut reconnu comme citoyen de Riquewihr. Dès lors, la famille Trimbach fut reconnue pour sa viticulture.
Les vignobles de la Maison Trimbach sont tous situés autour de Ribeauvillé (Ribeauvillé, Hunawihr, Bergheim, Rorschwihr, Riquewihr et Mittlewihr). Ils bénéficient du microclimat alsacien unique, grâce à la protection des Vosges, qui protègent la plaine des pluies. Les vignes ont été plantées sur la faille de Ribeauvillé, qui séparait les Vosges de la Forêt-Noire il y a 50 millions d'années, et présentent une mosaïque de terroirs, notamment le calcaire complexe et les fossiles de coquillages biodégradés appelés « Muschelkalk ». Les Trimbach Réserves sont le fruit d'une sélection rigoureuse de vignobles, principalement anciens, à Ribeauvillé et dans les villages environnants, qui produisent des vins plus complexes et au potentiel de garde plus long.
