Trimbach Pinot Noir Réserve

Ce Pinot Noir de Trimbach est en réalité une singularité. Si l'Alsace est réputée pour ses cépages blancs, comme le Riesling, le Pinot Gris et le Pinot Blanc, le Pinot Noir est le seul cépage rouge présent en Alsace. Mais Trimbach démontre clairement que le vin rouge d'Alsace vaut largement le détour. Si l'on devait le décrire en un seul mot, ce serait « douceur ». Magnifique, élégant, il est vivement recommandé à tous les amateurs de Pinot Noir du monde entier. Le vin n'est certes pas trop puissant, car les pellicules n'ont macéré que brièvement pendant la vinification. Le fruité prédomine naturellement. On perçoit et goûte indéniablement des fruits rouges tendres comme la fraise et la framboise. De subtiles notes terreuses en arrière-plan lui confèrent le caractère que l'on attend d'un Pinot Noir. Amateur de Pinot Noir ? Goûtez ce vin une fois, et vous n'en voudrez plus.

La vision de la réserve Trimbach Pinot Noir

Les Trimbach ont une vision puriste. Depuis trois siècles et treize générations, la famille produit des vins structurés, longs en bouche, fruités, élégants et équilibrés : le célèbre style Trimbach. La famille supervise personnellement chaque opération, de la plantation aux vendanges, de la vinification à la mise en bouteille. Les origines viticoles de la famille Trimbach remontent à 1626, année où Jean Trimbach fut reconnu comme citoyen de Riquewihr. Dès lors, la famille Trimbach fut reconnue pour sa viticulture.

Les vignobles de Trimbach avec un microclimat parfait

Les vignobles de la Maison Trimbach sont tous situés autour de Ribeauvillé (Ribeauvillé, Hunawihr, Bergheim, Rorschwihr, Riquewihr et Mittlewihr). Ils bénéficient du microclimat alsacien unique, grâce à la protection des Vosges, qui protègent la plaine des pluies. Les vignes ont été plantées sur la faille de Ribeauvillé, qui séparait les Vosges de la Forêt-Noire il y a 50 millions d'années, et présentent une mosaïque de terroirs, notamment le calcaire complexe et les fossiles de coquillages biodégradés appelés « Muschelkalk ». Les Trimbach Réserves sont le fruit d'une sélection rigoureuse de vignobles, principalement anciens, à Ribeauvillé et dans les villages environnants, qui produisent des vins plus complexes et au potentiel de garde plus long.