Trimbach Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre

L'exclusivité à l'état pur. Le fleuron de tous les Gewürztraminers se trouve en Alsace. Remarquable et envoûtant. 1re gorgée : vous vous sentirez comme dans les plus beaux vignobles d'Alsace. 2e gorgée : vous vous imaginerez déambulant dans la rue de Ribeauvillé, où se trouvent les caves de Trimbach. 3e gorgée et le tour est joué. Délicat, opulent, un vrai plaisir à boire. La pureté est absolue. L'arôme est sensationnel, puissant, presque parfumé. Les fleurs épanouies s'invitent au nez. Mais la délicate note herbacée est également plus qu'agréable. La finale semble persister pendant des minutes. Ce vin blanc de Trimbach s'est révélé être un vin superbe à tous égards. Une seule recommandation : ouvrez cette bouteille et, avant même de vous en rendre compte, vous vous imaginerez flâner dans les vignes de Trimbach.

Très vieilles vignes pour le Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre

Le terroir du vignoble Trimbach, situé sur la commune de Ribeauvillé, est composé de calcaire très caillouteux sur un socle gréseux, à une altitude de 250 à 350 mètres. Ce sol argilo-calcaire bien drainé, sur un socle gréseux profond, accueille des vignes d'une moyenne d'âge de 40 ans. Les raisins sont vendangés à la main le plus tard possible afin d'atteindre une maturité optimale, ce qui permet d'obtenir une profondeur aromatique et une complexité optimales après un pressurage doux dans un pressoir pneumatique. Le jus s'écoule en cave par gravité et se clarifie naturellement avant la fermentation. La fermentation dure 2 à 3 semaines en cuves inox à température contrôlée. Cette cuvée est vinifiée presque entièrement à sec ; son bel équilibre résulte d'une grande concentration en fruits, grâce à un très faible rendement.

Que mange-t-on avec le Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre ?

Ce Gewürztraminer est très agréable à l'apéritif ou accompagne à merveille le foie gras. Il s'accorde également à merveille avec les desserts au chocolat, à la vanille ou au caramel. C'est un vin typique de Trimbach, d'une grande qualité, synonyme de ce magnifique domaine.