Trapiche Melodias Chardonnay

Le Trapiche Melodias Chardonnay est un magnifique Chardonnay aux caractéristiques raffinées. Ce vin blanc sec provient des caves Trapiche, dans la région viticole de Mendoza, et est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés : Las Palmas à Cruz de Piedra, 1883, Santa Rosa et d'autres vignobles de la région de Mendoza. Le sol est sablonneux et irrigué par les eaux des Andes.

Le début de la cave Trapiche

Le domaine viticole Trapiche a été fondé en 1883, avec à l'origine un petit vignoble au pied des Andes, appelé El Trapiche. Entreprise locale à ses débuts, Trapiche est devenue un domaine viticole de grande envergure. Aujourd'hui, ils exploitent 1 000 hectares de vignes. Outre leurs propres vignobles, ils collaborent avec plus de trois cents vignerons locaux pour proposer des vins issus du meilleur terroir de la province viticole de Mendoza. Le vignoble de Bodegas Trapiche s'étend sur 1 075 hectares. Il est situé entre 630 et 1 000 mètres d'altitude. À cette altitude, le climat est relativement frais et les différences de température entre le jour et la nuit sont importantes. Cela permet aux raisins de développer d'excellentes qualités aromatiques et une bonne acidité, essentielles à l'élaboration de grands vins. Le domaine est également équipé des dernières technologies. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et pressés. Le moût est ensuite refroidi à cinq degrés Celsius. La fermentation a lieu en cuves inox à une température contrôlée de quinze degrés Celsius. Aucun élevage en fûts de chêne n'est effectué.

Quel est le goût du Trapiche Melodias Chardonnay ?

Ce vin offre au nez des arômes de pommes vertes et de fruits tropicaux (dont l'ananas). Son goût est également fantastique, magnifiquement équilibré, légèrement sec, avec une généreuse note de fruits tropicaux et une finale ample et ronde. Il accompagne à merveille les poissons, les viandes blanches et les pâtes.