Ce délicieux et magnifique vin rouge est élaboré à partir du célèbre cépage Corvina. Ce cépage est idéal pour l'élaboration d'un excellent Valpolicella. Et ce Torre Del Falasco Valpolicella est assurément un excellent Valpolicella ! Les vignes sont plantées sur un sol riche, cultivé depuis des décennies. Grâce à ce sol ancien et riche, les plantes peuvent puiser abondamment les nutriments du sous-sol, ce qui est particulièrement important lors des étés très chauds. Situés à une altitude légèrement plus élevée, les vignobles de ce Valpolicella bénéficient d'une fraîcheur suffisante, évitant ainsi une maturation trop rapide des raisins. Lorsque les grappes ont atteint la maturité idéale, le vigneron donne le coup d'envoi des vendanges annuelles. Les grappes sont récoltées avec soin, puis rigoureusement sélectionnées, avant d'être pressées. Après la vinification, le vin est élevé plusieurs mois dans les caves de la Cantina Valpantena pour gagner en profondeur et en corps.
Le résultat final de tout le travail acharné des vignes et du chai est impressionnant. Quel bijou de vin rouge ! Dès que nous débouchons cette magnifique bouteille, une palette aromatique nous captive immédiatement. Des arômes de prunes et de cerises dominent. Un tourbillon vigoureux révèle également des arômes de mûres et une touche de basilic – l'essence même de l'Italie ! La robe est d'un magnifique rouge rubis profond aux reflets violacés. À la dégustation, nous sommes complètement captivés. Les douces saveurs de fruits rouges et noirs mûrs nous apaisent profondément. À la prochaine gorgée, des notes de réglisse nous parviennent.
