Les vignobles de la Masseria Maime sont situés dans l'une des plus belles régions viticoles des Pouilles. Niché au cœur des forêts, le domaine est situé directement sur la côte, offrant un climat idéal pour la viticulture. La côte offre la fraîcheur nécessaire, tandis que les forêts protègent les vignes du soleil ardent. Le domaine Masseria Maime comprend deux parcelles : Roy et Roycello. Ces noms font référence à une grue qui fréquentait la zone marécageuse des bois de Cerano, et leur nom, en dialecte, imite Roy. Le Roycello, plus petit, est issu de la même parcelle et reflète parfaitement le terroir. Des arômes expressifs alternent avec une fraîcheur en bouche.
Quatre mois de maturation pour Tormaresca Roycello
Tradition et amour du vin se rencontrent au domaine Tormaresca. Riche d'une longue histoire dans les Pouilles, ce domaine allie vinification classique et techniques innovantes. À sa tête, la famille Antinori, qui a commencé à investir dans la région en 1998, possède deux domaines situés dans des régions réputées pour la production de vins de grande qualité : le domaine Bocca di Lupo, au cœur de Castel del Monte, et la Masseria Maime, dans l'une des plus belles régions du Haut-Salento. Ces domaines permettent au domaine de vinifier des vins uniques et distinctifs.
Lorsque les raisins Fiano sont parfaitement mûrs et ont pleinement développé leurs qualités aromatiques, ils sont récoltés. Ils sont ensuite acheminés directement au chai où ils sont égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu est refroidi pendant 24 heures pour favoriser le débourbage et la clarification naturels. La fermentation alcoolique s'ensuit en cuves inox, puis le vin est élevé sur lies en cuves inox pendant environ quatre mois.
Savourez le Tormaresca Roycello équilibré
Ce Tormaresca Roycello arbore une robe jaune paille aux reflets verts clairs. Son arôme est intense, avec de généreuses notes d'agrumes et de pamplemousse, complétées par des arômes d'abricot, de pêche et de melon. Des arômes floraux sont également clairement perceptibles. En bouche, il est incroyablement frais et doté d'une acidité marquée. Équilibré et étonnamment onctueux.
2022
