Un hommage aux vins Appassimento. Ce style de production est en vogue ! Pourquoi ? Parce que les vins italiens produits selon la technique dite Appassimento sont tout simplement délicieux. Et c'est un fait ! Cette méthode de production est particulièrement populaire dans le nord de l'Italie. Depuis quelque temps, le célèbre domaine italien Tommasi propose également un vin similaire à sa gamme : l'Arela Appassimento. Ce vin est élaboré en séchant une partie des raisins sur des claies en bois, appelées par hasard Arele. Après un séchage de 30 à 40 jours, les raisins sont pressés. Cette méthode de production s'inspire de celle de l'Amarone. Pas étonnant que l'Arele Appassimento de Tommasi rencontre un tel succès. Ce vin est délicat, élégant et surtout, incroyablement délicieux !
L'ancien vignoble de Tommasi Arele
Les vignobles de Corvina, Rondinella et Merlot, cépages utilisés pour l'Arele Appassimento, sont situés dans la région de Valpolicella Classico. C'est au cœur de la Valpolicella que sont produits les meilleurs vins. Les vignes sont plantées sur les pentes vallonnées, exposées sud-ouest. C'est là que naissent des vins savoureux, captivants et fantastiques. L'Arele Appassimento de Tommasi est une bouteille de qualité, une qualité que peu de vins peuvent égaler. Un vin italien d'exception !
Quel est le goût d’un Tommasi Arele Appassimento ?
Le Tommasi Arele Appassimento est une merveille, de la première à la dernière gorgée. Avant la mise en bouteille, ce jus exquis est élevé 12 mois en fûts de chêne slovène et français. Cela confère au vin une profondeur exceptionnelle. Son arôme est captivant et ample. On y retrouve tout ! Framboises, mûres, cerises noires, mais aussi compote de prunes et herbes séchées. Un verre dont on ne se lasse jamais ; on le hume sans cesse ! Le goût est à l'image de l'arôme : fantastique ! Dès la première gorgée, le vin est ample. Son caractère incroyablement juteux est agréable. On y retrouve des notes de cerises, de baies et de mûres, ainsi que des notes épicées et poivrées. La finale est longue et légèrement crémeuse. Le Tommasi Arele Appassimento est un vin dont vous tomberez sous le charme.
2019
