Tommasi Adorato Appassimento

Ce grand vin Tommasi est parfois affectueusement appelé Amarone blanc. Pourquoi ? Parce qu'une partie des raisins Garganega et Chardonnay utilisés pour cet Adorato Appassimento Tommasi sont séchés. Cette technique s'inspire de l'Amarone, fleuron de la Vénétie et du Valpolicella. Pour cet Adorato Appassimento Tommasi, les raisins sont placés sur des lits en bois après la récolte. Après un mois, ils sont séchés. Tant qu'il reste du jus, celui-ci est beaucoup plus concentré, donc plus ample et puissant. La technique de l'Appassimento est une formule gagnante que Tommasi maîtrise parfaitement.

Le vieux vignoble de Tommasi Adorato

Les cépages utilisés pour ce vin sont le Garganega et le Chardonnay. Cet assemblage est bien connu dans le paysage viticole italien. De nombreux domaines l'utilisent, mais rares sont ceux qui le font avec la finesse de Tommasi. Et ce n'est pas étonnant : Tommasi possède plus d'un siècle d'expérience en vinification, et ce n'est pas sans mérite. Le nom Tommasi fait saliver de nombreux amateurs, tout simplement parce que Tommasi est synonyme de vins de qualité issus du terroir italien.

L'odeur et le goût du Tommasi Adorato Appassimento

Ce vin ne s'appelle pas Adorato pour rien. Adorato signifie littéralement « aimé ». Dès l'ouverture de la bouteille, vous comprendrez immédiatement pourquoi le Tommasi Adorato Appassimento est si apprécié. Un verre de vin italien phénoménal. Une multitude d'arômes s'invite au nez. Pêche, abricot et une pointe de vanille, mais aussi une légère touche d'épices et de miel. Humez ce vin italien encore quelques fois. Vous avez hâte. Enfin, savourez une gorgée de Tommasi Adorato Appassimento. Vous serez conquis. Un style mûr, exceptionnellement bien équilibré par une acidité raffinée. Fruits tropicaux, pêche, abricot et une légère note d'agrumes créent un palais merveilleux. Vous aimez le Tommasi Adorato ? Nous sommes sous le charme de cet Appassimento du nord de l'Italie.