Gewürztraminer Tolloy

Vin italien classique issu de l'une des premières coopératives d'Italie, les vins Tolloy sont une gamme de vins de MezzaCorona qui reflètent de manière unique le terroir de la région. Le caractère aromatique du Gewürztraminer s'harmonise parfaitement avec le terroir des Alpes italiennes.

Les vignobles de Tolloy

En 1904, MezzaCorona, l'une des premières coopératives italiennes, a été fondée. Dans la célèbre région du Trentin-Haut-Adige, ce domaine produit des vins d'une qualité incomparable. Il y parvient en réunissant les meilleurs vignerons locaux. Il contrôle quelque 2 400 hectares de vignobles, chacun bénéficiant d'un microclimat unique. Il adapte la plantation des cépages à ce climat, créant ainsi des combinaisons uniques. Et lorsque ces cépages sont assemblés, des vins exquis naissent. Les raisins sont plantés sur les magnifiques collines entourant Salorno, protégées des vents froids par les Alpes. Ce terroir unique permet aux raisins de développer non seulement des qualités exceptionnelles, mais aussi une parfaite maturation grâce au climat. Les vins Tolloy doivent leur nom à Johann Tolloy, célèbre aubergiste du XVIIIe siècle. Les raisins de Gewürztraminer sont récoltés avec soin à maturité optimale. Une vinification traditionnelle suit, commençant par une macération à froid. S'ensuit une fermentation à température contrôlée entre 18 et 20 °C. Après le repos nécessaire, il est temps de déguster ce vin à la robe jaune.

L'arôme et le goût du Tolloy Gewürztraminer

Avec ses reflets dorés, le Tolloy Gewurztraminer rayonne dans le verre. Son bouquet aromatique, légèrement épicé, révèle des notes de fruits mûrs. Typique, mais surtout très séduisant. En bouche, c'est un vin sec aux saveurs harmonieuses, amples et élégantes. Il s'accordera parfaitement avec des plats de poisson ou un délicieux plateau de fromages.