Tiefenbrunner Merus Cabernet Sauvignon Merlot

Situé à l'extrême nord de l'Italie, le domaine Tiefenbrunner n'était pas idéalement situé. S'il est aujourd'hui un leader de la viticulture en Italie du Nord, c'est grâce à une passion débordante, un travail acharné et une qualité irréprochable. Une qualité qu'il améliore et adapte sans cesse, comme c'est le cas du Tiefenbrunner Merus Cabernet Sauvignon Merlot. Il est le dernier-né de la famille Tiefenbrunner, en constante expansion. Une fois de plus, les propriétaires actuels, Christof et Sabine Tiefenbrunner, prouvent que l'élaboration de vins parfaits est dans leur ADN.

Les vignobles de Tiefenbrunner

Tiefenbrunner était à l'origine un petit domaine viticole du Haut-Adige. Cette région a longtemps été disputée entre l'Italie et l'Autriche. Elle a finalement été rattachée à l'Italie, mais les influences autrichiennes sont encore perceptibles aujourd'hui. La région est bilingue et on y trouve également des cépages typiquement autrichiens. Dans les années 1960, Tiefenbrunner était une étape prisée des touristes voyageant vers le sud. Lorsque le domaine a commencé à se moderniser, à s'agrandir et à s'améliorer en 1983, il s'est davantage concentré sur l'aspect commercial. Grâce à ces développements, Tiefenbrunner possède aujourd'hui plus de 20 hectares de vignobles dans le nord de l'Italie.

Impressions de Tiefenbrunner Merus

Pour ce vin rouge, Tiefenbrunner a sélectionné deux cépages bordelais classiques. Après des recherches approfondies, il s'est avéré que ces deux cépages internationaux polyvalents s'épanouissent dans la vallée de l'Adige. Les importants dénivelés du vignoble confèrent au Tiefenbrunner Merus Cabernet Sauvignon Merlot un caractère frais et agréable. L'arôme et le palais sont remarquablement équilibrés. Frais et fruités, ils offrent une attaque généreuse et ample. On y retrouve des notes de violette printanière, de mûre estivale et de cassis croquant. Ses tanins ronds mais prononcés font du Tiefenbrunner Merus Cabernet Sauvignon Merlot l'accompagnement idéal des plats de gibier.