Kingpin Blanco

Cette série de vins Kingpin est élaborée par la famille Felix Solis, établie depuis de nombreuses années dans la belle Espagne. Fondée il y a environ 70 ans, la cave a réalisé d'importants investissements au fil des ans. Aujourd'hui, elle dispose d'un chai très moderne, composé de nombreux vignobles anciens qui produisent une récolte exceptionnelle. Pour ce Kingpin blanc, nous nous rendons dans la région viticole de Castille-La Manche, la plus grande région viticole du monde. C'est là que sont cultivés les trois cépages utilisés pour ce vin blanc : le Verdejo, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay.

Stockage du bois pour le Kingpin Blank

Les raisins du Kingpin blanc sont issus de vieilles vignes, ce qui donne une récolte modeste mais exceptionnelle. Les trois cépages mûrissent à des endroits différents, chacun exigeant un climat et un sol spécifiques. Une fois à pleine maturité, les raisins sont vendangés individuellement. Felix Solis les vendange de nuit afin de minimiser les dommages et l'oxydation. Chaque cépage est d'abord fermenté séparément, puis l'assemblage de ce Kingpin blanc est créé. Le Chardonnay est ensuite élevé en fût de chêne pendant trois mois supplémentaires, conférant à ce vin blanc une finale ample et fraîche.

Plein et très puissant ce vin blanc Kingpin

Tout comme son frère rouge, ce Kingpin blanc est fantastique, et la fête commence dès l'ouverture de la bouteille, avec ses banderoles et ses ballons. Dès l'ouverture, le fruit explose : on y retrouve une généreuse note de fruits tropicaux, rehaussée d'une pointe d'agrumes. Dès qu'on verse le vin dans le verre, on découvre une robe jaune bordée de vert. Au nez, on sent le soleil espagnol, une généreuse touche de fruits tropicaux comme l'ananas, la mangue et le litchi, ainsi que des notes d'agrumes. La bouche est légèrement fraîche, avec des saveurs amples et rondes d'abricot, de citron vert et de fruit de la passion. En arrière-goût, on découvre une touche de vanille et de chêne, ce qui en fait un vin vraiment complet.