Terres Quero Torrontes

Quand on pense à l'Argentine, on pense naturellement à un seul cépage : le torrontes. Le domaine Terres Quero a également créé un magnifique vin avec ce cépage. Ce domaine est le fruit d'une collaboration unique entre le maître de chai Bruno Kessler et les vignerons du domaine Los Helechos. Ce domaine connaît bien la viticulture argentine. Depuis des années, ils produisent les meilleurs vins, reconnus dans le monde entier. Tous deux ont recherché la force et le terroir pour leurs vins Terres Quero. Ils ont trouvé leur bonheur dans la vallée d'Uco, à Mendoza. C'est là que se trouvaient les vignobles appelés Terres Quero (Terre d'Amour) et ont été émerveillés par leur emplacement.

Le vieux haut vignoble de Terres Quero

À 1 100 mètres d'altitude, les vieilles vignes sont plantées de torrontes. Ce cépage prospère en Argentine, appréciant à la fois la chaleur et la fraîcheur. Le soleil fait son œuvre, tandis que le vent et les températures nocturnes en forte baisse offrent un rafraîchissement idéal pour les vendanges. Cela permet aux grappes de mûrir tranquillement et de puiser leur force dans la structure du sol, riche en galets et en argile, permettant aux racines de s'enraciner profondément. Après une croissance longue et équilibrée, vient le moment des vendanges. Tôt le matin, les grappes sont rassemblées dans des caisses en terre cuite et transportées jusqu'au domaine de Terres Quero. Après un pressurage délicat, ce vin blanc est brièvement élevé en cave, avant d'être commercialisé.

Quel est le goût de Terres Quero Torrentes ?

Dans le verre, sa robe limpide aux reflets verts est très séduisante. Son arôme riche se compose de notes fraîches de pomme, de poire et d'agrumes. En agitant le vin dans le verre, on découvre des notes d'herbes vertes claires et des notes de groseille à maquereau. En bouche, c'est un vin polyvalent, frais et riche en arômes de fruits blancs et d'agrumes. Sa belle minéralité est sublimée par la menthe et une pointe de poivron vert. La finale, longue et raffinée, en fait un véritable joyau argentin.