Unique avec un grand « U ». Voilà le Terra d'Alter Alicante Bouschet. Tout commence avec ce cépage. L'Alicante Bouschet possède quelque chose que peu d'autres cépages possèdent : c'est l'un des rares raisins rouges à chair rouge (et donc à jus rouge). Normalement, les raisins rouges ont un jus blanc, et le vin devient rouge grâce à la fermentation des pellicules. Mais ce n'est pas seulement le raisin qui rend ce vin unique. Il est tout ! En termes de couleur, d'arôme et de saveur, c'est une référence dans le paysage viticole portugais. Notre conseil, surtout si vous cherchez quelque chose de différent : essayez le Terra d'Alter Alicante Bouschet. Unique et tout simplement délicieux. Et pour ce prix-là. Un rapport qualité-prix étonnamment élevé.
8 mois de vieillissement du bois pour Terra d'Alter AB Alicante Bousche
Le Terra d'Alter AB Alicante Bouschet est vinifié selon une méthode moderne par le domaine Terra d'Alter, dans la région viticole de l'Alentejo, une vaste région du sud du Portugal. Les raisins plantés sont majoritairement portugais et récoltés à maturité optimale. L'ensemble du processus de vinification est supervisé par Peter Bright, vigneron d'origine australienne ayant vinifié en Afrique du Sud, en Amérique du Sud et au Portugal, son pays natal. Les raisins sont vendangés entièrement à la main, puis foulés. La fermentation s'effectue ensuite en petites cuves inox avec 20 % de grappes entières, suivie d'une macération de trois jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé huit mois en fûts de chêne.
Profitez du complexe Terra d'Alter AB Alicante Bouschet
Tout commence par l'arôme. Mais cet arôme à lui seul suffit. C'est incroyablement délicieux. Un vin d'exception avec un grand B. C'est merveilleux. On y retrouve une généreuse touche de fruits noirs. Prunes, myrtilles et mûres composent une palette aromatique sensationnelle. On y retrouve également une agréable note épicée, typique des vins portugais. On a hâte de savourer une gorgée de Terra d'Alter Alicante Bouschet. L'attente en vaut largement la peine. Les fruits explosent en bouche. Mûres, groseilles, cerises. Et ainsi de suite. On sent clairement le piquant sur la langue. Prenez une autre gorgée et vous découvrirez la complexité du Terra d'Alter Alfrocheiro. Le goût se fait noisette, et l'amertume du chocolat se fait sentir au fond de la langue. Qui l'eût cru ? Un vin portugais issu d'un cépage inconnu qui nous surprendrait tant.
2021
