Tenuta Sette Ponti Orma Toscane

Orma signifie « empreinte » en italien. Il est le fruit du travail acharné d'Antonio Moretti Cuseri, propriétaire du domaine Tenuta Sette Ponti, pour atteindre la plus haute qualité. Le vin Orma Toscana est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Grâce à sa situation près de la mer Tyrrhénienne, le climat est idéal pour les vins haut de gamme de Tenuta. La mer apporte la fraîcheur indispensable pendant les étés chauds. Le sol est argileux, avec d'épaisses couches de gravier et de sable, ce qui lui confère des caractéristiques uniques.

Vendanges manuelles pour Tenuta Sette Ponti Orma Toscana

Le domaine de Sette Ponti appartient à la famille Moretti depuis les années 1950, lorsque le père d'Antonio, Alberto, acquit les 50 premiers hectares directement auprès des princesses Margherita et Maria Cristina de Savoie-Aoste. Situé dans la région du Chianti, entre Arezzo et Florence, il doit son nom aux nombreux ponts qui enjambent l'Arno entre les deux villes. Le premier de ces ponts, le pont Buriano (XIIIe siècle), apparaît à l'arrière-plan de la Joconde de Léonard de Vinci. Les raisins sont vendangés entièrement à la main entre août et septembre. Ces vendanges se déroulent en plusieurs fois, ne cueillant que les raisins parfaitement mûrs. Certaines grappes restent quelques jours de plus et sont cueillies ultérieurement. Ainsi, seuls les meilleurs raisins sont retenus pour l'assemblage. La fermentation se déroule en grandes cuves inox à température contrôlée pendant 15 à 18 jours. L'élevage se déroule en barriques de chêne français pendant 18 mois. Le vin est ensuite assemblé et mis en bouteille. Il repose ensuite en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.

Un vin complet et complexe de Tenuta Sette Ponti

Il en résulte un vin d'un rouge pourpre profond, aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, de mûres, de prunes, d'herbes et de vinaigre balsamique. Le tout est complété par une touche de poivre noir, de café et de légères notes de tabac. C'est un vin corsé, complexe, complexe et élégant, aux notes intenses de fruits rouges profonds. Les notes fruitées et herbacées se prolongent dans une finale veloutée et persistante.