Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscane

Ce magnifique vin est élaboré à partir de Sangiovese à 100 %. Issu de vignobles nichés sur des sols de galets et de marne, le meilleur du cépage confère à ce vin rouge sa structure riche et sa minéralité. Les vignes sont situées à 250 mètres d'altitude, près de la ville toscane d'Arezzo, où le Sangiovese bénéficie d'un climat idéal et mûrit ainsi exceptionnellement bien.

Vendanges entièrement manuelles à Tenuta Sette Ponti

Le domaine Sette Ponti appartient à la famille Moretti depuis les années 1950, lorsque le père d'Antonio, Alberto, acheta les 50 premiers hectares directement aux princesses Margherita et Maria Cristina de Savoie-Aoste. Situé dans la région du Chianti, entre Arezzo et Florence, il doit son nom aux nombreux ponts qui enjambent l'Arno entre les deux villes. Le premier de ces ponts, le pont Buriano (XIIIe siècle), apparaît en arrière-plan sur la Joconde de Léonard de Vinci. Les cépages plantés sont le Sangiovese, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le sol varie d'argile à sable, avec un peu de calcaire. Le vignoble est travaillé exclusivement à la main. À maturité optimale, les raisins sont vendangés entièrement à la main et transportés au chai en petites caisses de 15 kilos. Là, les raisins sont sélectionnés sur des tables de tri pour leur qualité. Car seul le meilleur est digne de ce nom. Les raisins sont ensuite pressés délicatement et fermentés en cuves inox pendant 20 jours à température contrôlée, suivis d'une fermentation malolactique. Le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 14 mois. Il est ensuite mis en bouteille et repose 6 mois supplémentaires.

Quel est le goût de la Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscane ?

Le Crognolo Tuscany de la Tenuta Sette Ponti est un vin rouge rubis aux arômes intenses de cassis, de cerise mûre, de violette, d'épices, de vanille et de cuir. Un vin ample, élégant et souple, parfaitement équilibré. En bouche, il offre d'abondantes notes de fruits rouges, comme les baies des bois et les mûres. Des tanins souples emplissent la bouche, laissant place à une finale longue et persistante.