Frescobaldi Tenuta Perano Chianti classico Riserva

Le Chianti Classico Tenuta Perano Riserva, grand frère du Chanti Classico, est lui aussi né sur les collines de Gaiole in Chianti, à partir de vignobles situés à 500 mètres d'altitude. Son exposition sud-sud-ouest et son vignoble en amphithéâtre optimisent l'ensoleillement et concentrent la chaleur. L'association de l'altitude, de l'exposition, de la forme du vignoble et de sa pente crée un assemblage unique et exceptionnel, qui donne naissance à un vin d'un pourpre éclatant, aux arômes fruités intenses et à la structure superbe et élégante.

Long roulement en bois pour la Tenuta Perano Chianti classico Riserva

Tous les raisins sont cueillis à la main sur les plus vieilles vignes du vignoble. Les plus belles grappes sont récoltées en premier et transportées comme des princesses jusqu'à Tenuta Perano. Le transport s'effectue en petites caisses, après quoi tous les raisins subissent une double inspection, à la fois pour vérifier leur maturité et leurs imperfections. Les grappes sont pressées et le vin entier vieillit pendant vingt-quatre mois en fûts de chêne slovène dans les caves Frescobaldi. Cette longue période permet à ce Chianti de s'épanouir pleinement. Une partie du chêne utilisé est neuf, ce qui se ressent dans ses arômes profonds. Une fois ces vingt-quatre mois écoulés, les bouteilles sont remplies et ramenées aux caves Frescobaldi, où le vin poursuit son élevage en bouteille pendant plusieurs mois. Ce n'est que lorsque ce Tenuta Perano Chianti Classico Riserva sera pleinement parfait que nous pourrons déguster ce superbe vin.

L'odeur et le goût de la Tenuta Perano Chianti Riserva

Le Tenuta Perano Riserva présente d'emblée une robe rouge rubis éclatante aux reflets violets. Son nez est complexe et intense. Des notes florales, allant de la violette douce au coquelicot, imprègnent immédiatement le nez. Des notes fruitées, rappelant le cassis et la myrtille, émergent rapidement. Avec le temps, l'accent se déplace vers des notes terreuses, évoquant la muscade, le poivre noir et la poudre de cacao. Le palais est tout aussi beau que son arôme, offrant une sensation très chaleureuse, avec une abondance de fruits noirs tels que la prune, la cerise et la mûre. En arrière-goût, on retrouve une belle présence de vinaigre balsamique, ainsi que des notes de tabac et de cuir. La finale est longue et harmonieuse.