Telmo Rodríguez Gaba do Xil Branco

Les vignes profondément enracinées de ce Gaba do Xil Branco sont cultivées dans des vignobles situés à une altitude de 400 à 500 mètres. Le cépage Godello y joue un rôle majeur, bénéficiant des influences continentales proches de l'océan Atlantique. Le sol argileux est peu fertile. La production est donc faible, mais la qualité est incomparable.

Le succès de Telmo Rodriguez

Telmo Rodriguez, vigneron passionné, ne s'arrête jamais. Ce vigneron hors du commun est constamment en mouvement et adore parcourir l'Espagne à la recherche de lieux magnifiques pour élaborer ses vins. Il ne pouvait passer à côté de la région de Valldeorras sans en découvrir le potentiel. Le cépage Godello y est de plus en plus planté. Il y a trouvé l'endroit idéal pour son vin blanc Gaba do Xil Branco. Un vignoble difficile, mais rien n'est impossible. Malgré une faible production, Telmo parvient à produire un vin de grande qualité. Le fruit est toujours au cœur de ses préoccupations. C'est là que Telmo se concentre, et c'est peut-être ce qui explique son succès. Les raisins Godello sont récoltés entièrement à la main, la première sélection étant effectuée dans les vignes. Ils sont ensuite transportés avec soin jusqu'au chai. Là, le vin subit sa fermentation alcoolique en cuves inox. Les levures utilisées sont indigènes. Après un élevage de quatre mois sur lies en cuves inox, le vin est commercialisé.

Quel est le goût du Telmo Rodriguez Gaba do Xil Branco ?

Grâce au cépage Godello, le Gaba do Xil Branco est incroyablement aromatique. De douces notes florales, de fruits secs et d'épices sont complétées par une touche de miel. Les arômes alternent, créant un vin blanc captivant. Dès la première gorgée, le palais est immédiatement enveloppant, un vin rond qui libère également ses notes fruitées. Polyvalent, il s'accorde à merveille avec une grande variété de plats.