Le Tegernseerhof Grüner Veltliner Smaragd Schütt, un vin haut de gamme de la Wachau, est réputé pour sa profondeur et son raffinement exceptionnels. Issu du célèbre Ried Schütt, ce vignoble réputé pour son exposition plein sud, à 208-225 mètres d'altitude, et son sol riche en sable et en pierres, ces facteurs assurent une maturation optimale des raisins de Grüner Veltliner, donnant naissance à un vin à la fois puissant et élégant. Ce terroir unique offre un microclimat frais au cœur de la Wachau, contribuant à préserver la fraîcheur de l'acidité et la vivacité de la minéralité. Ce vin Smaragd, réservé aux vins les plus concentrés et les plus puissants de la région, représente le summum du savoir-faire de Tegernseerhof.
Richesse aromatique et raffinement
L'expression aromatique du Tegernseerhof Grüner Veltliner Smaragd Schütt est riche et complexe. Des notes de pierre concassée se mêlent à celles de fruits à noyau jaune et d'anis, enrichies de nuances de poivre blanc et vert. Cette complexité olfactive est sublimée par de subtiles notes d'épices séchées, de cardamome et de poivre blanc, ajoutant un profil légèrement exotique et épicé au cœur fruité. Les arômes reflètent un équilibre parfait entre le fruit mûr et la minéralité caractéristique des terroirs rocailleux de Schütt, créant un bouquet complexe et captivant qui invite à une exploration approfondie dans le verre.
Profondeur de saveur et structure élégante
En bouche, le Tegernseerhof Grüner Veltliner Smaragd Schütt présente une structure impressionnante, alliant élégance et puissance. Ce vin est corsé et juteux, avec une saveur raffinée et intense, reflétant la complexité de ses arômes. Des notes d'agrumes vibrantes se mêlent à une texture crémeuse qui semble contenir un univers de fraîcheur citronnée. Une subtile saveur poivrée en constitue le cœur, accompagnée d'une fraîcheur vive et citronnée. Ces aspects sont soutenus par une fine minéralité et une finale légèrement salée, conférant au vin une longueur en bouche mémorable. L'alliance d'une texture riche et d'une fraîcheur dynamique fait de ce Grüner Veltliner un vin idéal pour des accords gourmands, comme une truite poêlée au beurre aux herbes, où la complexité du vin sublime à merveille les saveurs délicates du poisson.
Le Tegernseerhof Grüner Veltliner Smaragd Schütt illustre non seulement les qualités exceptionnelles du Grüner Veltliner de la Wachau, mais aussi le savoir-faire de Tegernseerhof. Ce vin est déjà impressionnant, mais il continuera à évoluer et à s'approfondir avec le temps, promettant de nombreuses années de plaisir.
2023
