La Sicile n'est pas particulièrement réputée pour ses vins. Cela est dû en grande partie à son climat défavorable. Mais en combinant les bons cépages et le bon emplacement, on peut envisager bien plus de possibilités qu'on ne le pense. Tasca d'Almerita utilise une grande variété de cépages de l'île, comme le Nero d'Avola, de plus en plus populaire. Les raisins de l'île sont particulièrement adaptés au climat chaud et sec. D'autres cépages, comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon, sont également expérimentés. Un potentiel de croissance important et une excellente production sont à prévoir.
Les raisins de ce cru sont vendangés à la main entre fin août et fin septembre. Ils sont rigoureusement inspectés et triés avant d'être pressés. La fermentation se déroule ensuite en cuves inox à une température contrôlée de 16 à 18 °C pendant 15 jours. Enfin, le vin est élevé dans les mêmes cuves pendant 4 à 5 mois avant la mise en bouteille.
Quel vin corsé ! Ce Nozze d'Oro du domaine Regaleali est issu du cépage Tasca, originaire de Sicile. Baigné de soleil, il a donné naissance à un vin riche et savoureux. L'arôme de ce Nozze d'Oro Regaleali est concentré, avec des arômes de miel, de noix, de pâte d'amande et de fruits blancs. La bouche est puissante et très riche, pleine de caractère, avec des notes de poire et de pomme, ainsi qu'une acidité et une amertume marquées qui lui confèrent tension et longueur.
