Viognier Tahbilk

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Viognier

Tahbilk

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Viognier Tahbilk

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Accessible et fluide

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2029

Déclin Après 2029

Arômes

Abricots Pamplemousse Nectarine Gingembre Poivre blanc Saveurs herbacées

Accords Mets & Vins

Pâté de truite fumée Poulet grillé Fromages à pâte molle

Rapport du Millésime

Le millésime 2022 dans l'État de Victoria, en Australie, a été caractérisé par des conditions plus fraîches, donnant des vins d'une excellente acidité et d'une belle complexité aromatique. Ce fut un très bon millésime pour les vins blancs, alliant fraîcheur et profondeur.

Le Viognier est originaire de Condrieu, dans le nord de la Vallée du Rhône, en France. Les premières plantations de Tahbilk ont eu lieu en 1990. La première récolte de 1996 a été saluée pour sa grande qualité. Le Viognier possède un arôme intense et une bouche veloutée.

Vins emblématiques de Tahbilk

Tahbilk est un domaine viticole emblématique, le plus ancien du Victoria (fondé en 1860). Il possède certaines des plus anciennes vignes de shiraz franc de pied pré-phylloxérique au monde, ainsi que la plus grande superficie de marsanne. Le nom Tahbilk dérive du mot indigène « Tabilk-tabilk », qui signifie « lieu aux multiples sources d'eau ». Les vignobles sont situés dans une sous-région unique du centre du Victoria. Anciennement connu sous le nom de Château Tahbilk, Tahbilk (son nom actuel) est depuis longtemps associé à la famille Purbrick, transmise de génération en génération. Eric Stephens Purbrick, l'ancien vigneron, a revitalisé le domaine et redynamisé la qualité de ses vins après en avoir pris la direction en 1931. Les raisins de Viognier proviennent du vignoble des lacs Nagambie. C'est l'une des six seules régions au monde où le mésoclimat des vignobles est fortement influencé par l'abondance des eaux intérieures. De nombreux lacs et rivières créent un climat plus frais. 235 hectares de vignes sont plantés sur des sols uniques de loam sableux rouge, riches en oxyde de fer, que l'on trouve dans un seul autre endroit du Victoria.

Quel est le goût du Tahbilk Viognier ?

Le Tahbilk Viognier est un vin doré dont le bouquet aromatique exhale de charmantes notes d'abricot. Sa bouche opulente est riche de saveurs acidulées et herbacées de pamplemousse et de nectarine. L'onctuosité caractéristique du cépage s'exprime pleinement en bouche, tandis qu'une acidité généreuse équilibre la matière et les arômes fruités. Des notes de gingembre et de poivre blanc persistent en finale. Il accompagne à merveille le pâté de truite fumée, le poulet grillé et divers fromages à pâte molle.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 6 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2025
Contenu	0,75 L
Région	Victoria
Sous-région	Nagambie
Établissement vinicole	Tahbilk
Cépage(s)	Viognier
Température de service recommandée ?	10 - 12 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c