Cabernet Sauvignon survivant

Les vins Survivor ont une histoire unique. La légende raconte que lors d'un transport de bovins nguni locaux, une vache aurait réussi à s'échapper et à se réfugier dans les vignes. Ce fut le début d'un tout nouveau troupeau, niché au cœur de la région du Swartland. Ces bovins nguni font désormais partie du domaine et continuent de paître dans les vignobles Survivor. Cet hommage est si profond que Survivor a même inclus ces animaux uniques sur son étiquette.

Les vins sud-africains de Survivor

Les vignobles de Survivor sont situés dans la région du Swartland. À environ une heure et demie de route du Cap, cette région est réputée pour ses magnifiques domaines viticoles. Si elle n'était pas autrefois considérée comme une région viticole particulièrement remarquable, elle se classe aujourd'hui au même niveau que Stellenbosch, Paarl et Franschhoek. Une liste impressionnante de noms renommés. Chez Survivor, la puissance du Swartland est transposée dans des vins délicieux. Outre ses vins blancs à succès, Survivor propose désormais une vaste collection de vins rouges, dont ce Cabernet Sauvignon. L'élaboration de ce magnifique assemblage est longue et exigeante, mais le travail en vaut la peine. L'élevage en fûts de chêne de 18 mois est particulièrement unique à ce Cabernet Sauvignon. Il est également remarquable que 10 % des fûts soient hongrois, ce qui confère à ce vin rouge son arôme si particulier.

Quel est le goût du Survivor Cabernet Sauvignon ?

Préparez-vous à savourer un verre de vin rouge corsé. Ce n'est pas un vin que tout le monde peut savourer rapidement. Le Survivor Cabernet Sauvignon est parfait au coin du feu par temps pluvieux. La bruine se dissipera littéralement, rendant votre journée pétillante et réussie, avec des arômes intenses de cassis, de cerise rouge et de chocolat noir. Une note sensuelle de prunes charnues et mûres ravira vos papilles. L'élevage en fût de chêne est bien présent en finale, avec des notes de vanille et de cèdre.