Steffen ST 27 Chardonnay Barrique

Hourra ! Un chardonnay imposant et généreux d'Allemagne, signé Weinhaus Steffen ! Le domaine a été très actif ces dernières années ; développement et innovation sont parfaitement adaptés à Weinhaus Steffen. Depuis 1794, ils produisent les meilleurs vins à Trittenheim, un village de la Moselle. La grande percée a eu lieu juste après la guerre, lorsque Johann et Peter Steffen ont réorganisé le vignoble et amélioré la qualité. Aujourd'hui, le domaine franchit une étape majeure dans le domaine des Chardonnays élevés en fûts de chêne d'Allemagne. Car c'est un véritable chef-d'œuvre d'artisanat !

Le vieux vignoble de Chardonnay de Steffen ST 27

Les anciens vignobles de Steffen sont situés dans la région de la Moselle. Leurs grappes de Chardonnay poussent sur de très vieilles vignes. Ces vignes aux racines profondes absorbent facilement l'humidité du sol calcaire. Grâce à leur exposition idéale au soleil, les grappes de Chardonnay mûrissent de manière très homogène et acquièrent une belle densité et une belle fermeté. Sur les pentes abruptes, les grappes sont finalement vendangées à la main. Chaque grappe est inspectée et immédiatement apportée au Weinhaus Steffen. Là, le jus jaune doré vieillit longuement en fûts de chêne. Il acquiert une puissance et une complexité exceptionnelles, avec toutes les merveilleuses caractéristiques de la barrique.

Quel est le goût du Steffen ST 27 Chardonnay Barrique ?

Dès l'ouverture, on perçoit immédiatement un arôme mûr de fruits exotiques, accompagné de notes de vanille et de cèdre. Dans le verre, la robe se pare d'une magnifique robe jaune doré aux reflets jaune foncé. On y découvre immédiatement une coupe de fruits charnue, avec des notes de pêches, d'abricots et de fruits exotiques. L'arôme révèle également une belle présence de chêne, d'épices et, bien sûr, de vanille. En bouche, ce Steffen ST 27 Chardonnay Barrique est onctueux, moelleux et offre une saveur riche et ample. Le palais révèle de belles notes de fruits tropicaux, accompagnées de notes de chêne grillé et d'une touche de crème vanillée. La finale est longue et équilibrée, avec une belle ampleur et une légère note d'agrumes.