Spalletti Poggio Reale Montecucco Sangiovese DOCG 2019
- 0,75L | 13.5 %
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Spalletti Poggio Reale Montecucco Sangiovese DOCG 2019
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Spalletti Poggio Reale Montecucco Sangiovese DOCG 2019 Toscane, Italie
Le Spalletti Poggio Reale Montecucco Sangiovese DOCG 2019 est un vin rouge de caractère de la Maremme toscane, élaboré à partir de Sangiovese provenant des Vigne a Porrona près de Cinigiano. Les vignobles sont situés au pied du Monte Amiata, à une courte distance de Montalcino, dans une partie de la Toscane où la chaleur, la ventilation et l'altitude se combinent pour produire des raisins mûrs avec une structure distincte. La récolte 2019 a été régulière, avec des pluies printanières assurant une réserve d'eau suffisante et un été sans chaleur extrême. Il en résulte un Montecucco Sangiovese avec des fruits rouges mûrs, des épices, des tanins fermes et la profondeur d'un élevage en tonneaux de 500 litres.
Vignobles et région
Ce vin provient de Montecucco, une zone DOCG de la Maremme où le Sangiovese acquiert un style toscan puissant et épicé.
• Situation / Origine: Vigne a Porrona est situé dans la commune de Cinigiano, dans la province de Grosseto. Les vignobles se trouvent à environ 2 km au sud-est de Montalcino, plaçant Montecucco juste à côté de l'une des régions de Sangiovese les plus célèbres de Toscane.
• Altitude: Les vignobles sont situés à 350 m d'altitude. Cette situation aide à maintenir l'équilibre entre la maturité, la fraîcheur et la structure.
• Sol: Le sol est composé d'argile de texture moyenne avec beaucoup de squelette. Cette structure assure un bon drainage et aide les vignes à produire des raisins avec une concentration et des tanins fermes.
• Climat et Influences: Vigne a Porrona est situé entre la vallée de l'Ombrone, le Val d'Orcia et les pentes occidentales du Monte Amiata. Le climat méditerranéen, la ventilation constante et la proximité de la mer Tyrrhénienne contribuent à une maturation saine et uniforme.
• Vignoble et Rendement: La densité de plantation est comprise entre 5 500 et 6 000 pieds par hectare, avec une moyenne de 7 tonnes de raisins par hectare. Ce rendement maîtrisé aide à obtenir plus de concentration dans les fruits.
Cépages
Spalletti Poggio Reale Montecucco Sangiovese DOCG est élaboré à partir d'un seul cépage.
• Sangiovese – Montecucco DOCG: Le Sangiovese constitue la base complète de ce vin et lui confère ses fruits rouges, son acidité vive, ses notes épicées et sa structure tannique. Dans la Maremme plus chaude et bien ventilée, le raisin acquiert une maturité, un corps et une sensation en bouche plus pleins.
Vinification et élevage
La vinification est axée sur la couleur, la structure et une expression claire du Sangiovese mûr.
• Millésime et Vendange: 2019 a été une année régulière, avec une bonne disponibilité en eau grâce aux pluies printanières et un été chaud mais pas extrêmement caniculaire. Cela a permis aux raisins de Sangiovese de mûrir uniformément.
• Fermentation: La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec environ 25 jours de contact avec les peaux. Cette macération prolongée confère au vin couleur, tanins et profondeur épicée.
• Élevage / Boisé: Le vin est élevé en tonneaux de 500 litres de chêne français torréfié. Ce format confère une subtile influence du bois, un supplément de rondeur et plus de structure, sans masquer les fruits rouges.
• Teneur en alcool: Avec 13,5% d'alcool, ce Montecucco a suffisamment de puissance pour ses fruits mûrs, ses tanins fermes et son élevage en fût.
Notes de dégustation et suggestions de service
Dans le verre, ce Sangiovese révèle des arômes de cerise séchée, de baies rouges, de fleurs printanières, d'espresso, d'écorce, de cendre et de notes boisées épicées. La bouche est de moyenne à corsée, avec des tanins fermes, une fraîcheur vibrante et une épicité chaude et méditerranéenne. La finale est pleine, savoureuse et longue.
• Température de service: Servez ce Montecucco Sangiovese à 18–20 °C, afin que les tanins s'adoucissent et que les notes fruitées épicées et mûres s'expriment pleinement.
• Accords mets et vins: Accompagne merveilleusement les raviolis au sanglier, les viandes rôties, les plats de bœuf toscans, le jambon sec, le salami, les champignons et les fromages affinés.
Plus d'informations sur Ambrogio e Giovanni Folonari
Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute s'appuie sur une histoire familiale remontant à la fin du XVIIIe siècle. En 1911, la marque historique de vins toscans Ruffino est passée aux mains de la famille, après quoi Nino Folonari a délibérément choisi la qualité plutôt que la production de masse dans les années 60. Depuis 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari poursuivent cette voie avec leurs propres domaines toscans dans des régions viticoles importantes, dont Vigne a Porrona dans la Maremme, où le Sangiovese joue un rôle majeur dans le Montecucco Sangiovese DOCG.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 16 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2019 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Toscane |
| Sous-région | Montecucco |
| Établissement vinicole | Ambrogio et Giovanni Folonari |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Maturation du bois | Le vin est élevé dans des tonneaux de 500 litres en chêne français torréfié. |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
