Une fois les raisins de Chardonnay mûrs et pleinement absorbés par la richesse du sol, les grappes sont vendangées à la main. Chaque grappe est inspectée et seules les meilleures sont utilisées pour ce vin mousseux sans alcool. Les grappes sont pressées et élevées dans la cave Sinzero. Après plusieurs mois, l'alcool est extrait grâce à une technique spéciale de « rotation sur une colonne ». Ce Sinzero Brut ne perd ni son arôme ni sa saveur. Unique est la meilleure façon de décrire ce Sinzero Brut, une alternative idéale au champagne chilien, sans alcool.
Oui, c'est tout à fait possible, et la dégustation est fantastique. Dès le premier verre, on perçoit une robe jaune doré, en plus des bulles légères. Au nez, on perçoit des notes de pêche, d'agrumes et une touche de figue fraîche. La bouche est fraîche, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux. La belle minéralité donne à ce Sinzero Brut une dimension supplémentaire, et il laisse une large place aux herbes vertes comme la menthe.
Un vin sans alcool peut contenir un maximum de 0,5 % d'alcool. C'est également la désignation légale d'un vin dont l'alcool a été extrait. Ce vin sans alcool était autrefois un vin contenant de l'alcool dont l'alcool a été extrait. Cette technique, également appelée osmose inverse ou technique du vide, permet de conserver une trace minimale d'alcool dans la bouteille. Par conséquent, une mention de 0,5 % maximum est obligatoire. De nombreux aliments que l'on ne soupçonne pas contiennent de l'alcool. Par exemple, le jus de pomme peut contenir 0,5 % d'alcool, tout comme les bananes trop mûres.
