Nous devons ce magnifique vin au domaine Si, situé à Iniesta, à environ une heure et demie de route de Valence. Si est une coopérative, ce qui signifie que plusieurs vignerons travaillent en étroite collaboration. Cette collaboration permet à Si d'accéder aux plus belles grappes. 7 000 hectares sont disponibles au cœur de La Manche. Oui, vous avez bien lu. 7 000 hectares, la somme colossale. Cela permet au vigneron de sélectionner uniquement les meilleures grappes de Bobal, garantissant ainsi la qualité exceptionnelle de ce Si Señorio de Inieste Blanc de Noir.
Quel est le goût d'un vin blanc issu de raisins bleus ? Nous l'avons testé et avons savouré une bouteille de Si Señorio de Inieste Blanc de Noir. Son arôme nous captive immédiatement. Un bouquet floral luxuriant nous accueille. De plus, son incroyable pureté est immédiatement perceptible, grâce à son caractère biologique. Ses arômes mêlent fleurs sauvages et fruits exotiques. Le Si Señorio de Inieste Blanc de Noir offre également une finale légèrement crémeuse. Tout cela fait de ce vin blanc du domaine Si une expérience inoubliable.
