Blanc

Selva Capuzza Campo del Soglio San Martino

0,75 L | 13.5 %

17 , 9 5

Tuchi

Selva Capuzza

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Selva Capuzza Campo del Soglio San Martino

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2025

Déclin Après 2025

Arômes

Fenouil Sauge Pêche Ananas Amande Fleur blanche

Accords Mets & Vins

Poisson blanc Crustacés Salades légères

Rapport du Millésime

2022 a été une année difficile en Lombardie, caractérisée par un été chaud et sec. Malgré cela, les vignobles méticuleusement gérés ont produit des vins blancs frais et aromatiques, bien équilibrés.

En Lombardie, il existe une toute petite DOC, San Martino Della Battaglia. Seul le cépage Tuchi y est autorisé. C'est une DOC complexe, avec de nombreux défis, c'est pourquoi seuls quelques vins en ont été issus. Grâce à Selva Capuzza, cette appellation prend encore plus de vie avec ce vin frais au caractère unique.

L'histoire de Selva Capuzza Campo del Soglio San Martino

Le Campo del Soglio San Martino a été lancé pour la première fois en 1988 dans le but de le faire sortir de l'oubli. Tout a été mis en œuvre pour le vinifier avec la plus haute qualité possible. En 2008, le nom Tocai a été interdit, prêtant à confusion avec le cépage hongrois Tokaji. Ce vin était depuis longtemps profondément ancré dans la DOC San Martino. De ce fait, l'appellation a été sujette à caution les premières années. Mais au bout d'un certain temps, il a été rebaptisé Tuchi, comme on les appelait dans le dialecte local. Cependant, la plupart des vignerons locaux avaient depuis longtemps arraché leurs vignes. Le domaine Selva Capuzza était l'un des rares à ne pas l'avoir fait et produit encore aujourd'hui de magnifiques vins à partir de ce cépage. Les raisins sont soigneusement et entièrement vendangés à la main. Ils sont ensuite transportés directement au chai en caisses. Ils y sont pressés et égrappés délicatement. La fermentation se déroule ensuite en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé environ deux mois avant la mise en bouteille. L'élevage en cuves inox sublime encore les arômes du vin.

Profitez du Campo del Soglio San Martino aromatique

D'une robe jaune pâle, ce Campo del Soglio San Martino rayonne dans le verre. Au nez, des arômes d'herbes comme le fenouil et la sauge, ainsi que de fruits tropicaux comme la pêche et l'ananas, se révèlent clairement. Ces arômes sont complétés par des notes d'amande et de fleurs blanches. En bouche, ce vin de caractère présente une matière légère et une acidité vive. Il est magnifiquement équilibré, avec une agréable fraîcheur et une pointe d'amertume en finale.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Lombardie
Établissement vinicole	Selva Capuzza
Cépage(s)	Tuchi
Maturation du bois	2 mois d'élevage en cuves inox
Température de service recommandée ?	8 - 10 °C