Le Cava Brut Segura Viudas Reserva est un vin mousseux emblématique de la région espagnole du Penedès. Avec ses bulles raffinées et son harmonie aromatique, ce cava est le choix idéal pour les occasions festives et les réunions conviviales.
À propos du domaine viticole
Fondée en 1959, Segura Viudas est l'un des principaux producteurs de cava d'Espagne. La cave allie méthodes traditionnelles et techniques modernes pour créer des vins de grande qualité, reconnus dans le monde entier. Privilégiant la durabilité et le respect du terroir, chaque bouteille de Segura Viudas reflète la passion et le savoir-faire de l'équipe.
Vignoble et vinification
Les raisins de ce cava sont soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs vignobles de la région. L'assemblage se compose de Macabeo, Parellada et Xarel·lo, cépages traditionnels qui apportent fraîcheur, structure et un subtil fruité. Après la fermentation primaire, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un élevage sur lies pendant au moins 15 mois. Cette méthode classique confère au vin sa mousse raffinée et son profil aromatique complexe.
Notes de dégustation
Le Segura Viudas Reserva Cava Brut présente une robe jaune paille brillante, avec des bulles fines et persistantes. Le nez révèle des arômes de pomme verte, d'agrumes et une touche de noix grillées due à l'élevage. La bouche est fraîche et vive, avec des notes de pomme, de pêche et une pointe d'amande, et une finale sèche et équilibrée.
Température de service et associations gastronomiques
Ce cava se déguste idéalement à une température de 6 à 8 °C pour révéler pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. La polyvalence du Segura Viudas Reserva en fait un excellent accompagnement pour une grande variété de plats, comme les fruits de mer (coques et anchois) ou les pâtes légères aux fruits de mer. Il s'accorde également parfaitement avec une salade de cailles tiède ou des fromages à pâte molle comme le brie. Grâce à son acidité vive et à son caractère raffiné, ce cava est également idéal à l'apéritif.
