Sebastiani Chardonnay Californie

0,75 L | 13.5 %

11 , 9 5

Chardonnay

Sébastiani

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Sebastiani Chardonnay Californie

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Pomme Citron Pêche Vanille Crème Mangue Pomme au four Crème brûlée Bois

Accords Mets & Vins

Pâtes crémeuses Poulet rôti

Rapport du Millésime

Le millésime 2022 pour le Chardonnay de la North Coast est excellent avec un score de 93 selon les fiches de référence. Les vins de cette année sont précoces et très accessibles pour être dégustés dès maintenant.

Avis aux amateurs de chardonnay ! Après avoir goûté le Sebastiani Chardonnay California pour la première fois, vous ne voudrez plus rien d'autre. La Californie est spécialisée dans le chardonnay, ce n'est un secret pour personne. Cependant, le domaine Sebastiani a élevé son chardonnay à un niveau supérieur. Ses années d'expérience se révèlent dès l'ouverture d'une bouteille de Sebastiani Chardonnay California.

Les vignobles de Sebastiani

Le domaine viticole Sebastiani possède une histoire impressionnante. Fondé en 1904 par Samuele Sebastiani, un immigrant italien qui a immédiatement décelé le potentiel viticole de Sonoma, il fut l'un des premiers domaines viticoles modernes de la région. Aujourd'hui, plus de 100 ans plus tard, on compte plus de 250 domaines viticoles ! Sebastiani était le seul domaine viticole de Sonoma autorisé à produire du vin pendant la Prohibition, quoique à petite échelle. Sebastiani a investi massivement et innové par le passé, découvrant où le chardonnay prospère. Aujourd'hui encore, le chardonnay y pousse de manière optimale grâce à un microclimat unique.

Impressions de Sebastiani Chardonnay Californie

Les raisins du Chardonnay sont récoltés tôt le matin. C'est la seule façon de préserver la fraîcheur nécessaire. Après pressurage, 50 % du jus est fermenté en fûts de chêne pour lui donner le corps nécessaire. Après la vinification, 64 % du jus est élevé en fûts de chêne, un assemblage de chênes américain, français et hongrois. Cette méthode d'élevage unique met en valeur le meilleur des deux mondes : la fraîcheur des raisins et le caractère du chêne. Cela se remarque immédiatement dans les arômes : pomme croquante, citron frais, et une abondance de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche, ainsi que de la vanille et une pointe de crème. Grâce à un faible élevage en fûts de chêne, le Sebastiani Chardonnay California conserve une saveur accessible. Doux et séduisant. Des nuances de pêche, de mangue, d'ananas et de papaye alternent avec des notes complexes de pomme au four, de crème brûlée et de chêne.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 17 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Côte Nord
Sous-région	Côte Nord
Établissement vinicole	Sébastiani
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, 50 % du jus est fermenté en fût de chêne. Après la vinification, 64 % du jus est élevé en fûts de chêne, un mélange de chêne américain, français et hongrois.
Température de service recommandée ?	10° - 12°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c