Médaille Santa Rita Real Reserva Carmenère

Santa Rita est l'un des plus grands domaines viticoles du Chili. Installé dans un bâtiment historique, le domaine a été fondé en 1880 dans la vallée de Maipo, au Chili. Il propose une grande variété de vins. Sa production s'étend du Medalla Real milieu de gamme à ses gammes phares, dont l'excellent Floresta et le séduisant Cabernet Casa Real, élaboré avec soin par le vigneron chilien Sebastián Labbé et son équipe, à partir de raisins provenant de tout le Chili. Ce Carmenere Reserva offre une saveur ample et structurée. Laissez-vous surprendre par ses arômes fruités.

Les collines vallonnées pour les raisins Carménère

Les raisins sont cultivés dans le vignoble de la vallée de Colchagua. Le climat est froid, fortement influencé par la proximité de l'océan Pacifique. Cela tempère la chaleur et permet aux raisins de mûrir lentement. Le carménère, en particulier, s'épanouit sous ce climat. La structure du sol est principalement granitique avec une touche d'argile. Le carménère prospère sur les collines vallonnées, donnant naissance à des vins fruités d'une belle concentration. La fermentation a été réalisée avec des levures sélectionnées et l'extraction a été contrôlée tout au long de la fermentation. Des remontages intenses ont été effectués en début de fermentation, puis diminués vers le milieu ou la fin. S'ensuit une macération pouvant durer de quelques heures à dix jours. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne américain et français pendant environ huit mois.

Les tanins doux de Medalla Real Reserva Carmenere

Après huit mois d'attente, il est temps de savourer ce vin d'un rouge pourpre profond. Des arômes de fruits noirs et des notes d'épices et de moka jaillissent du verre. Quel vin complexe ! En bouche, ce Carmenere Reserva offre une saveur ample et une belle structure. Ses tanins souples et élégants se prolongent dans une finale longue et rafraîchissante.