Santa Rita Medalla Real Gran Reserva Chardonnay

Le Chardonnay utilisé pour cette Gran Reserva provient de l'extrémité nord du Chili. Grâce au climat frais et à la passion de Santa Rita, ce cépage s'épanouit pleinement. Il en résulte un vin aux saveurs fraîches et fruitées, à la texture onctueuse.

La série de vins populaire Medalla Real

Lancée en 1983, la gamme Medalla Real est devenue une référence incontournable de Santa Rita. Elle a acquis une renommée internationale grâce à la victoire du Cabernet Sauvignon aux Olympiades du Vin de Paris en 1987. Cette gamme de vins de grande qualité est élaborée à partir des cépages chiliens les plus classiques : le Chardonnay et le Syrah de Limarí, le Cabernet Sauvignon de Maipo, ainsi que le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir de Leyda. Au matin, un voile de brouillard recouvre les vignes. Avec la hausse des températures, ce voile disparaît, mais les vignes restent fraîches grâce à la brise marine venue du Pacifique. Ces conditions sont idéales pour le chardonnay. Plantés en 1997, les vignobles se sont révélés idéaux grâce à leurs anciennes terrasses alluviales. Les sols argilo-limoneux confèrent aux raisins leurs caractéristiques uniques.

10 mois de vieillissement en bois pour le Medalla Real Gran Reserva Chardonnay

Lorsque les raisins de Chardonnay atteignent leur maturité optimale, ils sont vendangés tôt le matin. Presque aussitôt, ils sont transportés en caisses jusqu'au chai. Là, une sélection rigoureuse est effectuée, puis les raisins sont pressés. Le jus obtenu est décanté à froid pendant 12 heures, puis les lies grossières sont éliminées. La fermentation a lieu ensuite en cuves inox. Le vin est ensuite transféré en fûts de chêne où la fermentation s'achève. Une fois ce processus terminé, le vin repose en fûts de chêne français pendant 10 mois supplémentaires. Mais la longue attente est plus que récompensée. Un vin blanc clair à la robe jaune doré apparaît dans le verre. On savoure immédiatement un bouquet intense et complexe. Notes d'agrumes légers, de nectarines et, bien sûr, de fleurs. En bouche, c'est un vin souple et d'un bel équilibre. Délicieusement fruité, son acidité rafraîchissante est particulièrement remarquable.