Santa Ema Late Harvest Tardio

Oui, ce magnifique domaine chilien propose désormais un fantastique vin de dessert. Ce vin est élaboré à partir du Sauvignon Blanc, qui lui confère une merveilleuse fraîcheur malgré son caractère sucré. Les raisins du Santa Ema Late Harvest Tardio sont, comme son nom l'indique, récoltés tardivement. « Tardio » signifie « tardif » en portugais. Les raisins de ce vin chilien ne sont récoltés qu'au milieu de l'automne. Grâce à leur maturation plus longue, les raisins sont riches en sucres. Vous découvrirez cette douceur dès l'ouverture de ce Santa Ema Late Harvest Tardio.

Le résultat est phénoménal. Les vignerons de Santa Ema maîtrisent parfaitement leur métier. Quelle qualité ! Un délicieux vin de dessert qui, malgré sa douceur agréable, ne devient jamais trop lourd. C'est ça, la vinification ! Le Santa Ema Late Harvest Tardio est un concentré d'intensité. Son arôme et sa saveur révèlent des notes d'abricots traditionnels hollandais, de miel, de fleurs séchées, de cannelle, d'écorce d'orange confite et de cèdre. Ce vin de dessert est un véritable régal. La bouche est opulente et volumineuse, avec un bel équilibre entre douceur et acidité. La finale est longue, intense, fruitée et élégante. Délicieux avec les fromages bleus, le jambon serrano, le foie gras, les desserts et les fruits.