Sallier de La Tour Syrah Sicile

Le Syrah Sallier de La Tour est un vin très aromatique produit par l'un des domaines les plus réputés de Sicile. Les vignobles de Regaleali sont nichés dans les collines siciliennes. On pourrait s'attendre à un environnement sec, mais rien n'est plus faux. Le domaine s'étend sur 500 hectares, dont 320 hectares sont réservés à la vigne. Un système d'irrigation unique fournit l'eau essentielle. C'est la seule façon de cultiver la vigne ici. Ce succès est en partie dû à l'altitude des vignobles. Les nuits ne sont pas fraîches en bord de mer, tandis qu'en haute montagne, c'est une toute autre histoire. Entre 450 et 700 mètres d'altitude, les nuits sont agréablement fraîches, ce qui permet aux raisins de développer des arômes fruités caractéristiques.

12 mois d'élevage en bois pour Sallier de La Tour Syrah Sicilia

Regaleali comprend plusieurs domaines : Tenuta Capofaro sur l'île de Salina, dans l'archipel des Éoliennes, Tascante au pied de l'Etna, Sallier de La Tour à Monreale et Fondazione Whitaker sur l'île de Mozia. Chacun possède des caractéristiques uniques et des qualités distinctes, que l'on retrouve immédiatement dans les différents vins. Après une vendange et un pressurage soignés, les raisins fermentent à une température contrôlée de 28 °C dans des cuves en acier inoxydable pendant vingt jours. Trente pour cent du vin est ensuite élevé en fûts de chêne français de deuxième et troisième année pendant douze mois.

Quel est le goût du Sallier de La Tour Syrah Sicilia ?

Cette Syrah présente une robe rouge profond. Au nez, la Syrah Sallier de La Tour est riche et riche en notes de cassis et de mûre, entrecoupées d'une belle et intense note épicée. L'ensoleillement généreux dont les raisins ont bénéficié leur confère un arôme très agréable et doux. En bouche, la Syrah Sallier de La Tour est puissante, avec de belles notes épicées et des notes mûres et sensuelles de mûre, de cassis et de cerise. La longue finale révèle des tanins souples et raffinés, avec une pointe de vanille.