Vin du domaine Rust en Vrede

Ce magnifique domaine viticole, réputé dans le monde entier, cultive ses vins depuis 1694. Ses vieux vignobles perpétuent une tradition viticole tricentenaire. En 1977, la famille Engelbrecht a repris le domaine et, grâce à un travail acharné, tous les vins ont gagné en profondeur et en richesse. Jean Engelbrecht est immédiatement tombé sous le charme de ce magnifique vignoble ancien et a souhaité insuffler une nouvelle vie à cet héritage. Son coup de cœur est le Rust en Vrede Estate Wine, un vin rouge d'une beauté exceptionnelle issu des meilleures vignes de Stellenbosch. Avec ce vin, il a souhaité mettre en valeur le cadre de vie exceptionnel de Stellenbosch, qui lui confère précisément son caractère unique.

L'ancien vignoble du Domaine Rust en Vrede

Le roi, la pièce maîtresse, le joyau du domaine Rust & Vrede ! Le vin du domaine de ce magnifique domaine est d'une qualité irréprochable, élaboré à partir des cépages les plus importants : Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah. On peut donc affirmer sans se tromper que le Domaine Rust & Vrede est un assemblage bordelais ! Les vieilles vignes sont plantées sur un sous-sol de grès et de granit. La structure robuste du sol confère aux raisins une grande richesse, mais ce n'est pas tout. Le climat est également parfait ; avec un ensoleillement généreux, les raisins mûrissent parfaitement et acquièrent une grande puissance. La brise fraîche et les nuits fraîches contribuent à une saison de croissance calme et paisible. Serait-ce de là que vient le nom ? Ce que l'on sait, c'est que la vigneronne Coenie Snyman met tout en œuvre pour ce vin du domaine Rust & Vrede.

Vin du Domaine Rust en Vrede élevé en fûts de bois

Une fois les raisins à maturité optimale, les trois cépages sont vendangés séparément, en commençant par le Merlot, suivi du Cabernet Sauvignon et de la Syrah. Chaque cépage est vinifié et fermenté en fûts de chêne. C'est ensuite au tour de Coenie Snyman et Dirkie Mouton d'élaborer les meilleurs vins du domaine pour Rust en Vrede. Après un long processus de dégustation, d'odorat et d'observation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins dix-huit mois. Pour ce vin rouge, ils utilisent exclusivement des fûts français de chauffe moyenne. Ces fûts confèrent à ce vin du domaine Rust en Vrede encore plus de rondeur et de puissance. Un vin rouge unique de Stellenbosch !

Quel est le goût du vin du domaine Rust en Vrede ?

Ce Domaine Rust en Vrede est un vin puissant à la belle robe sombre. Son nez révèle des notes de fumée, de chêne, de cerise rouge, de cassis, d'épices et de vanille. La bouche est ample, complexe et épicée, avec des arômes de prune, de confiture de cassis et des tanins bien fondus. La finale révèle des notes de vanille et de réglisse. C'est un vin magistral.