Marchesi di Barolo Rure Barbera d'Asti

Et encore un délicieux vin rouge italien. Ce vin provient du Piémont. La région bénéficie désormais du label DOCG, gage de qualité. Le cépage utilisé pour ce vin est le Barbera, dont le vin doit contenir au moins 90 %. Ce type de vin se caractérise par ses notes riches de fruits noirs.

Domaine viticole centenaire Marchesi di Barolo

Les caves Marchesi di Barolo sont situées dans la ville de Barolo. Cela fait plus de deux siècles qu'ils y produisent du vin. Anna et Ernesto Abbona, aujourd'hui la cinquième génération, croient toujours en la tradition et la qualité des vins de cette région. Ce magnifique site bénéficie d'un sol et d'un climat uniques et produit une grande variété de vins. Leur tradition et leur expérience viticole ont permis à cette génération de produire également des vins d'excellente qualité. Le Barbera est le cépage le plus répandu dans la région. Autour d'Asti, on le trouve partout dans les collines. Son goût est caractéristique de la région viticole du Piémont.

La vinification de la Rure Barbera d Asti Marchesi di Barolo

Après la récolte, les raisins de Barbera sont égrappés et légèrement foulés en cave. Cela libère les arômes des pellicules et des couches externes du raisin. La fermentation se déroule en cuves thermo-régulées à 27 °C. La macération dure huit jours, au cours desquels le vin entre en contact avec le moût. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne, principalement en cuves béton. Cela permet au Marchesi di Barolo Rure Barbera de conserver son équilibre et son élégance. Quel vin intense, plein de puissance et de robustesse ! Ce Rure Barbera d'Asti présente une belle robe sombre qui invite au nez. Le Marchesi di Barolo parvient à apporter à ce vin une rondeur de fruits noirs, ainsi que des notes de confiture, d'épices et de noisettes grillées. La saveur est exquise et élégante, avec une belle dose de chêne, d'épices, de poivre, de fruits noirs, de noix et de vanille. En fait, trop pour tout énumérer.