Rotari est né au cœur des Dolomites. Le climat montagnard, le soin particulier apporté aux vignobles, le dévouement du vigneron et la sélection manuelle des raisins sont les ingrédients de ses vins de haute qualité. Tous les vins Rotari se caractérisent par un style unique : frais, parfumés et élégants, et se marient parfaitement avec la cuisine italienne et internationale. Rotari Flavio a été fondé en mémoire du roi lombard Rotari, qui s'est historiquement arrogé le titre honorifique de « Flavio », rappelant le prestige des empires romain et byzantin. Au pied des Dolomites, là où le Chardonnay exprime pleinement sa fraîcheur et son fruité, Rotari Flavio est une Riserva spéciale produite avec la pureté de raisins sélectionnés à la main et récoltés sur les collines situées à 335 mètres d'altitude au nord du Trentin.
Rotari Flavio est un vin de la Méthode Classique produit exclusivement à partir de Chardonnay. La longue fermentation secondaire et l'affinage en bouteille, effectués selon la Méthode Classique, conformément à la réglementation de la DOC Trento, confèrent au Rotari Flavio des caractéristiques uniques et une valeur remarquable. Durant cette fermentation d'au moins cinq ans, les levures confèrent au Rotari Flavio une excellente structure et des notes aromatiques persistantes et équilibrées.
Un élégant vin mousseux italien élaboré à partir de Chardonnay. D'une robe jaune doré, il offre un arôme complexe et intrigant, révélant des notes de noisette, de pain frais, d'agrumes, d'abricot, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, il est ample et riche, avec des notes de levure et de miel. Délicat et long en bouche.
