Roonen Bergh BELBUL
- 0,75 L | %
2024
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| Année | 2024 |
|---|---|
| Contenu | 0,75 L |
| Région | région vallonnée |
| Établissement vinicole | Roonen Bergh |
| Cépage(s) | Auxerrois, Pinot Blanc, Chardonnay |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
Roonen Bergh BELBUL 2023
BELBUL est la cuvée blanche effervescente de Heerlyckheyt Roonen Bergh, élaborée pour être vive, fraîche et complexe. La base est un millésime 2023, complété par des vins de réserve de 2021 et 2022 pour plus de profondeur et d'homogénéité. Qu'est-ce que le dosage dans un vin effervescent ? C'est la petite quantité de sucre ajoutée après l'élevage pour l'équilibre ; 4 grammes permettent à ce vin de rester sec et précis.
Vignobles et région
Les raisins proviennent des coteaux du Rodeberg, dont le sol est composé de grès ferrugineux et d'argile. Le grès retient la chaleur, favorisant ainsi une bonne maturation ; l'argile, fertile, conserve l'humidité ; la pente assure un drainage naturel ; et la forêt environnante crée un microclimat idéal. Il en résulte des vins purs, d'une fraîcheur tendue et d'une note minérale.
Vinification et maturation
Vendanges manuelles. Pressurage délicat des grappes entières pour obtenir un moût clair, fermenté en cuve inox afin de préserver les arômes du fruit. Après fermentation, le vin repose sur lies fines pendant au moins 6 mois pour plus de texture et d'harmonie. Filtré en bouteille. Dosage de 4 g pour un style net et rafraîchissant.
Composition du raisin
Auxerrois – Rodeberg
40 %. Apporte une rondeur douce et des arômes de fruits blancs.
Pinot Blanc – Rodeberg
20 %. Apporte finesse et subtile floraison.
Chardonnay – Rodeberg
20 %. Apporte de la structure, des notes d'agrumes et de la longueur.
Vin de réserve – Rodeberg
20 %. Vin de réserve des millésimes 2021 et 2022 pour une complexité supplémentaire.
Notes de dégustation et suggestions de présentation
Robe jaune pâle et limpide. Nez pur aux arômes d'agrumes, de fleurs, de fruits à noyau et une pointe de brioche. En bouche, vif, frais et minéral, avec une belle acidité, une tension agréable et une fraîcheur persistante. Finale parfaitement équilibrée, d'une belle ampleur et d'une longueur remarquable. Idéal à l'apéritif et avec des fruits de mer ou autres plats rafraîchissants.
