Réserve de la Casa Rosso Del Molise Réserve

Waouh, quel vin fantastique, et à ce prix-là ! C'est presque impensable, mais c'est le cas, alors profitez-en ! Le domaine Riserva della Casa possède certains des plus beaux vignobles de Montepulciano du Molise. Les vieilles vignes, dont les tiges peuvent atteindre 40 ans, produisent de magnifiques grappes pleines. Les raisins sont cultivés avec un soin méticuleux, et le vigneron de Riserva della Casa se trouve souvent parmi les vieilles vignes. Selon lui, tout commence par la plante. La saison de croissance est longue car Montepulciano pousse dans un climat chaud, avec beaucoup de vent frais et des températures nocturnes abondantes. Cette fraîcheur est essentielle à la maturation des raisins et, au final, à la production d'un vin plus ample et plus corsé.

Stockage du bois pour la Riserva della Casa Rosso

Et bien, nous avons réussi ! Ce Riserva della Casa Rosso rouge est vivement recommandé, notamment parce qu'il a été élevé 12 mois en fûts de chêne. Mais ce n'est pas tout : après cet élevage, il a également vieilli 12 mois supplémentaires dans les caves de la Riserva della Casa. Le résultat est époustouflant : ses arômes révèlent des notes de prune, de mûre, de vanille, de cacao et une touche de cerises compotées. La bouche est ample et intense, avec une belle impression d'élevage en fûts de chêne. On y retrouve des notes de cerises noires, de mûres mûres, de myrtilles et des notes épicées, notamment vanillées. La finale est très onctueuse et juste ce qu'il faut de puissance – quel beau vin !