Zenato Ripassa Magnum

Le prestigieux domaine italien Zenato a créé un véritable bijou avec le Zenato Ripassa Magnum. Un verre de cette généreuse bouteille de 1,5 litre garantit une expérience gustative exceptionnelle. Saviez-vous que le Zenato Ripassa Magnum est souvent considéré comme le « petit frère » du légendaire Amarone ? En effet, une partie du moût de l'Amarone Zenato est utilisée pour enrichir ce Zenato Ripassa Magnum. Ce procédé lui confère un caractère fruité exceptionnel et une légère augmentation du degré alcoolique. Rejoignez-nous pour une plongée dans l'univers de ce vin magistral.

La production : de la récolte au Zenato Ripassa Magnum

Derrière chaque gorgée de Zenato Ripassa Magnum se cache une histoire. Ce vin partage de nombreuses caractéristiques de production avec son célèbre frère, l'Amarone. La crème de la crème de la récolte est transformée en raisins de Corinthe, débordants de fruits et de sucre. Ces raisins subissent un processus de fermentation, leur teneur naturellement élevée en sucre se traduisant par un degré d'alcool impressionnant d'au moins 14 %. Après un patiemment vieillissement en fût de chêne pendant au moins deux ans, suivi de trois années supplémentaires en bouteille, Zenato Ripassa Magnum atteint son apogée après cinq ans. Si l'Amarone est puissant et intense, Zenato Ripassa Magnum occupe parfaitement le créneau entre le Valpolicella plus basique et le prestigieux Amarone, offrant un prix accessible et très apprécié.

Zenato Ripassa Magnum : 18 à 24 mois de maturation en bois

Le parcours de maturation du Zenato Ripassa Magnum est un parcours de dévouement et de passion. Après pressurage, ce vin vieillit de 18 à 24 mois dans les caves historiques de Zenato. Le résultat ? Une expérience gustative inoubliable. Originaire de la magnifique région de Vénétie, le Zenato Ripassa Magnum est un assemblage de 85 % de Corvina Veronese, 10 % de Rondinella et 5 % d'Oseleta. Dès le premier verre, on découvre des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille et de raisins secs. Et à la dégustation ? On est submergé par ses notes riches de cerises noires, de prunes, de vanille, de raisins secs et de chocolat. Essayez le Zenato Ripassa Magnum et découvrez pourquoi nous pensons qu'il pourrait bien devenir votre nouveau vin préféré.

Accords parfaits : Zenato Ripassa Magnum comme partenaire culinaire

Avec un vin italien aussi magnifique que le Zenato Ripassa Magnum, on pense immédiatement à des plats délicieux comme les pâtes, l'osso buco et le saltimbocco. Mais ce vin est aussi le partenaire idéal des viandes comme le bœuf grillé, les ragoûts ou un beau gibier. Et n'oubliez pas : le Zenato Ripassa Magnum s'accorde à merveille avec les fromages à pâte dure et la charcuterie. Bravo au Zenato Ripassa Magnum, le summum de la vinification italienne !