Reveur Rouge Grande Réserve Grenache Noir Syrah Mourvèdre

Après le succès du Chardonnay, Jean Marc continuait de rêver d'un vin rouge. Une chose était sûre : il voulait élaborer un vin rouge à partir de cépages locaux du Pays d'Oc. Après de longues recherches, il a trouvé son bonheur dans une très vieille vigne. Il a choisi le Grenache Noir pour sa douceur, la Syrah pour ses notes épicées et le Mourvèdre pour sa souplesse. Cet assemblage, l'assemblage Gsm, est devenu un véritable symbole du sud de la France. Cette vieille vigne confère à ce vin rouge puissance et douceur, avec une grande richesse.

L'ancien vignoble du vin rouge Reveu

Ce vin rouge tire sa force de son ancien vignoble, où la vigne est cultivée depuis des décennies. Les vieilles vignes, plantées de grenache noir, de syrah et de mourvèdre, créent un équilibre parfait. Le climat du sud de la France est idéal ; les nombreuses journées d'été ensoleillées, combinées à la brise fraîche qui souffle sur les vignes, lui confèrent une singularité unique. L'équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur permet une maturation lente et homogène de la vendange. Les grappes sont ensuite partiellement vendangées à la main et soigneusement triées ; seules les plus belles grappes sont utilisées pour ce vin rouge.

Elevage sous bois pour le Reveur Grande Réserve Grenache Noir Syrah Mourvèdre

Lors des vendanges, les raisins sont soumis à un nouveau contrôle rigoureux. Seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour ce vin rouge. Après la récolte de tous les cépages, l'assemblage de ce Rêveur Grande Réserve est créé. Il vieillit ensuite plusieurs mois en fûts de chêne, après quoi ce « rêve de Jean Marc » est prêt à être dégusté. C'est un véritable régal lorsqu'il commence à servir ce vin rouge. Une belle robe rubis aux reflets violacés se dévoile. Il offre un riche arôme de fruits des bois, d'herbes aromatiques, avec des notes de cerise et de chocolat. La bouche offre une grande douceur, d'agréables notes de fruits noirs et, bien sûr, la belle note épicée du cépage Syrah. La finale est longue et équilibrée, comme on l'attend d'une Grande Réserve.