RedHeads Le retour du rouge vivant

Ce Cabernet Sauvage « Return of the Living Red » de RedHeads rend hommage aux cépages portugais plantés en Australie il y a environ un siècle. Ils servaient à créer d'excellents vins fortifiés, encore produits aujourd'hui, bien qu'en très petites quantités. Cependant, au cours des 30 dernières années, encouragés par le gouvernement australien, des cépages portugais comme le Touriga ont été supprimés et remplacés par des cépages plus courants comme le Shiraz et le Chardonnay. Heureusement, pour ce « Return of the Living Red », RedHeads a redécouvert ces cépages et les a préparés pour un vin rouge rare et exquis.

La croissance du domaine viticole RedHeads

Le domaine RedHeads est composé d'un jeune groupe de vignerons de la McLaren Valley. Le domaine est situé à Tanuda, dans la vallée de Barosso, en Australie-Méridionale. Leur objectif était de produire eux-mêmes des vins en petites quantités, en privilégiant la qualité. Pour y parvenir, ils se sont associés à des vignerons locaux, achetant divers cépages et les expérimentant. Ils ont récemment acquis 10 hectares de leur propre vignoble de Shiraz dans la vallée de Barosso. Et il est clair que leur production est loin d'être terminée.

Profitez de l'exquis Retour des Vivants

On peut sans aucun doute qualifier ce RedHeads Return of the Living d'excellent vin. Ce n'est pas un millésime, car les vignerons ont vite compris qu'ils allaient créer un vin qui surprendrait le monde entier. Et ils y sont parvenus, en assemblant différents millésimes pour créer ce style. Tel un zombie, ils ont travaillé pour en extraire le meilleur, d'où le nom de code « Zombie » sur l'étiquette. L'arôme révèle des notes de fruits noirs, notamment de mûre, de feuille de tabac, d'épices, de vanille et de chêne. La bouche est très puissante et ample, avec une belle intensité de fruits noirs, mais aussi d'intenses notes de réglisse fumée et d'épices. Ce vin est très agréable à boire dès maintenant, mais il évoluera merveilleusement bien pendant au moins dix ans encore.