Cette Cuvée Brut classique est un vin mousseux unique, issu d'un assemblage de Chardonnay, Meunier et Pinot Noir. Ces cépages se complètent à merveille, créant un vin mousseux au caractère complexe, tendu et minéral. Véritable expression du terroir et de la passion du domaine Rathfinny.
L'emplacement idéal pour le Rathfinny Classic Cuvee Brut
Rathfinny a été fondé en 2010 par Mark et Sarah Driver et est devenu depuis une entreprise familiale de premier plan. Les premières vignes ont été plantées avec amour en avril 2012, et depuis, Rathfinny s'est développé en un domaine viticole de plus de 93 hectares dans les pittoresques South Downs, à seulement cinq kilomètres de la Manche. Situés sur un coteau exposé plein sud, les vignobles de Rathfinny reflètent le caractère de la région, principalement plantés de cépages nobles : pinot noir, chardonnay et meunier. Ils possèdent également de petites parcelles de pinot blanc et de pinot gris, permettant à Rathfinny d'exploiter une riche diversité de cépages.
Rathfinny Classic Cuvée Brut est un magnifique vin mousseux maison issu du célèbre domaine Rathfinny. Les vignes sont situées sur un coteau idéalement exposé au sud, à l'abri des vents du sud-ouest. Les sols, composés d'argiles limoneuses salées et de calcaire, sont perméables, comme ceux de la Champagne. À maturité optimale, les raisins sont vendangés entièrement à la main et pressés en grappes entières au chai. Le vin de base est fermenté en cuves inox avec des levures sélectionnées. Il bénéficie ensuite d'un élevage impressionnant de 30 mois en bouteille.
L'expérience gustative du Rathfinny Classic Cuvée Brut
Quel vin fantastique, une véritable œuvre d'art ! Ce Rathfinny Classic Cuvée Brut pétillant se pare d'une robe jaune doré. Son arôme est envoûtant, avec des notes de gingembre, de prune et une légère touche de cannelle. À chaque gorgée, vous découvrirez une expérience gustative riche aux notes d'abricot. Cette Cuvée Brut offre également une acidité exquise qui captive les papilles. La finale du Rathfinny Classic Cuvée Brut est un final élégant.
2018
