Ramos Pinto Millésime 2018 Quinta do Bom Retiro

Le porto le plus exceptionnel de Ramos Pinto, ce porto Vintage est issu du magnifique millésime 2018, une année remarquable car ils ont pu produire un porto à partir d'une seule vendange ! Les raisins, entièrement cueillis à la main, sont vinifiés selon la méthode traditionnelle de garde (un pressoir en pierre autrefois utilisé pour presser les raisins au pied).

Seuls les meilleurs raisins pour le Porto Ramos Pinto

Fondé en 1880, l'histoire de Ramos Pinto se caractérise depuis des décennies par un équilibre entre innovation et respect de la tradition. Outre la production de vins d'une qualité exceptionnelle, le domaine est réputé pour sa connaissance du terroir et sa viticulture innovante. Grâce à une politique de production rigoureuse, à la sélection des meilleurs cépages du Douro et à une recherche technique et technologique systématique, le domaine s'est imposé comme une référence en matière de production de vins de qualité supérieure au Portugal. La Maison du Porto possède quatre vignobles dans la région viticole du Douro : Quintas do Bom Retiro et da Urtiga, vignobles traditionnels au cœur de la vallée du Douro, pour leur raffinement et leur sophistication ; Quinta dos Bons Ares, l'un des vignobles les plus modernes du Douro Supérieur, pour sa fraîcheur et sa vivacité ; et enfin, Quinta de Ervamoira, située dans la vallée du Côa, pour sa structure, sa fermeté et son fruit intense. Seuls les raisins de ses propres vignobles sont utilisés.

Une bouteille de porto vivante

Les techniques traditionnelles permettent d'extraire le jus des raisins avec une efficacité et un soin exceptionnels. Le résultat final est véritablement exceptionnel ; la décantation est essentielle car ce Vintage a été mis en bouteille avec du sédiment. On peut donc en conclure que ce Ramos Pinto Vintage 2018 continue de développer ses arômes en vieillissant en bouteille. Nous le qualifions de bouteille de porto vivante. Sa robe rouge vif aux nuances fauves. Le nez révèle des notes fruitées comme le cassis, la cerise, le raisin et les raisins secs frais. Le Vintage offre une saveur riche et onctueuse, avec la finesse d'un porto Vintage.