En 1880, Adriano Ramos Pinto fonde la maison de porto Ramos Pinto. La maison se fait rapidement connaître pour son innovation et son esprit d'entreprise, ce qui lui permet de produire un porto de grande qualité. Tous ces éléments permettent à Ramos Pinto de représenter la moitié des exportations de vin vers l'Amérique du Sud au début du XXe siècle. Aujourd'hui encore, l'innovation reste une priorité absolue pour Ramos Pinto. De nouvelles techniques sont utilisées en vinification. De plus, une attention particulière est portée à l'esthétique du porto, régulièrement revisitée par des artistes internationaux. Ramos Pinto possède les vignobles de do Bom Retiro, da Urtiga, dos Bons Ares et da Ervamoira, totalisant environ 360 hectares. Il est remarquable pour un producteur de gérer lui-même autant de vignobles. Cependant, cela signifie également que Ramos Pinto exerce un contrôle considérable sur la qualité des raisins.
Ce Collector Reserva est composé de différents Portos Ruby âgés de 2, 3 ou 4 ans, ainsi que de Portos d'âge moyen de 7, 8 et 9 ans, assemblés par le Maître Assembleur pour créer un assemblage de 5 ans d'âge. Ce délicieux porto nous ramène à ses origines : terroir, chaleur et fruits rouges. Grâce à son long vieillissement en fûts de chêne, il offre beaucoup plus de profondeur et de maturité qu'un porto classique.
L'arôme offre une large palette d'impressions, avec des notes prononcées de fruits rouges sucrés, de prunes, de confiture de cerises et de raisins secs. En bouche, ce Porto Collector Reserva de Ramos Pinto est ample et crémeux. Il présente de belles nuances de fruits rouges secs, de vanille, de confiture de cerises, ainsi que des notes de prune et de raisins secs sucrés. Un équilibre parfait !
