Ramos Pinto est un maître incontesté dans la création de délicieux portos. Cet Adriano Reserva ne fait pas exception. Issu des meilleurs cépages du Douro, il est le fruit d'une sélection rigoureuse et vieilli en fûts de chêne dans les caves pendant sept ans en moyenne. Les raisins sont vendangés à la main et la vinification est traditionnelle.
La qualité du porto Ramos Pinto
En 1880, la maison de porto Ramos Pinto fut fondée par Adriano Ramos Pinot. Très rapidement, la maison se fit connaître pour son esprit d'innovation et d'entreprise, garant d'un porto de haute qualité. Grâce à ces atouts, Pinto représentait la moitié des exportations de vin vers l'Amérique du Sud au début du XXe siècle. Aujourd'hui encore, l'innovation et l'utilisation de nouvelles techniques restent primordiales. Une attention particulière est également portée à l'esthétique du porto, les étiquettes étant régulièrement réalisées par des artistes internationaux. Ramos Pinto possède les vignobles de do Bom Retiro, da Urtiga, dos Bons Ares et da Ervamoira, totalisant environ 360 hectares. Il est remarquable qu'un producteur gère lui-même autant de vignobles. Cependant, cela signifie également que Ramos Pinto exerce un contrôle considérable sur la qualité des raisins.
Les vins sont élaborés au domaine Ramos Pinto Quinta do Bom Retiro. Pour le LBV et le Porto Vintage, les raisins sont vinifiés selon la méthode traditionnelle de lagering (un pressoir en pierre autrefois utilisé pour le pressurage au pied). Cette technique traditionnelle permet d'extraire le jus des raisins avec une efficacité et un soin exceptionnels. Après la vinification initiale, les vins sont transportés vers les caves historiques de Vila Nova de Gaia, où ils subissent un long vieillissement.
Les arômes raffinés et intenses d'Adriano Reserva
La robe de l'Adriano Reserva est jaune doré foncé, virant à l'ambre avec l'âge. Le nez, raffiné et intense, révèle des arômes d'agrumes, de nectar, de miel et d'amande, sublimés par des raisins secs frais et des fruits blancs mûrs. La bouche est un régal pour les yeux. Charmante, elle offre une douceur, une souplesse et un fruité exquis. Cet Adriano Reserva possède une structure merveilleusement dense et des saveurs raffinées. Ce porto est élaboré à partir des cépages les plus prestigieux et vieilli sept ans en fûts de chêne. Il est présenté dans un élégant coffret cadeau au design artistique.
