Ramos Pinto 10 ans

Nous le considérons comme l'un des meilleurs portos du Portugal. La maison de porto classique Ramos Pinto produit ce porto de dix ans d'âge. Un véritable joyau, corsé et crémeux, au caractère intensément doux.

Les différents vignobles de Ramos Pinto

Ramos Pinto produit plusieurs portos issus de parcelles individuelles, capturant les qualités spécifiques de chaque vignoble. La Quinta de Ervamoira est située dans le Douro Supérieur, sur la rive gauche du fleuve Douro, à son embouchure dans le fleuve Côa. C'est le vignoble expérimental du domaine. 240 hectares de vignes y sont plantés verticalement, s'écartant ainsi des traditionnelles terrasses qui s'élèvent horizontalement sur les pentes abruptes qui s'élèvent du fleuve. La plantation verticale permet un plus grand espacement entre les pieds de vigne, ce qui se traduit par une production moindre par pied, mais des arômes fruités plus concentrés. La production par pied diminue, tandis que la production totale par hectare augmente. Comme la plupart des terres bordant le Douro, le sol d'Ervamoira est friable et très pauvre. Élaboré à partir de vins de qualité de la Quinta de Ervamoira, assemblage de vendanges de dix années différentes en moyenne. Les vins les plus récents lui confèrent robustesse et fraîcheur, tandis que les vins plus anciens lui confèrent complexité et héritage. Leurs arômes et saveurs caractéristiques sont le fruit du savoir-faire de notre vigneron.

Les arômes fruités de Ramos Pinto 10 Ans

Ce porto présente une robe rouge orangé avec des reflets verts. Son arôme est ample et généreux, et ses saveurs fruitées évoquent l'orange, l'abricot et la prune. La vanille et l'élevage en fûts de vieux porto créent des arômes boisés. En bouche, des arômes de fruits frais se révèlent, encadrés par l'élevage en fûts de chêne. La structure est harmonieuse et l'équilibre parfait entre le fruit et l'alcool. La bouche est onctueuse et ample. Après une première sensation huileuse, un fruité frais et doux se révèle, se terminant par une note boisée légèrement acidulée. Ce porto accompagne à merveille une salade de fruits de mer aux tomates et oignons, ainsi que des desserts à base de fruits secs, de marmelade d'orange et d'œufs.