Di Majo Norante Ramitello

Quel vin exceptionnel du domaine Di Majo Norante, issu des cépages Montepulciano et Aglianico ! Le nom Ramitello vient du lieu de plantation des vignes, à Ramitello, à Campomarino. Ce vignoble unique ne s'étend que sur dix-huit hectares et produit un rendement minimal. C'est donc un vin d'exception au caractère résolument contemporain. L'histoire du domaine Di Majo Norante remonte au début du XVIIIe siècle. Les vignes sont centenaires et produisent aujourd'hui une récolte exceptionnelle. Grâce à la structure ancienne du sol, les grappes peuvent puiser abondamment les nutriments du sol, et la différence se ressent au goût. Aujourd'hui, Alessio Di Majo est à la tête de ce magnifique domaine. Il a largement contribué à la qualité de ses vins, car c'est un vigneron avant-gardiste aux multiples qualités distinctives. Il élabore tous ses vins avec des techniques innovantes, conférant à chaque vin un caractère unique, à l'image de ce Ramitello rouge. Mais cela se savoure !

Stockage du bois pour le Ramitello

Les vieilles vignes de ce Ramitello sont uniques et offrent les meilleures conditions. Les vignes sont plantées face au soleil, ce qui assure une maturation harmonieuse. La forte baisse des températures nocturnes permet également aux grappes de bénéficier d'un rafraîchissement suffisant, une caractéristique que l'on retrouve dans ce Ramitello rouge. Après des vendanges manuelles, le vin est élevé en fûts de chêne dans les caves Di Majo Norante. Il s'épanouit pleinement et développe un caractère unique.

Plein et très puissant ce Di Majo Norante Ramitello

Ce Ramitello Di Majo Norante est un vin exquis de la région de Molise. Après avoir été vendangé à la main, il vieillit plusieurs mois en grands fûts de bois, ce qui rehausse considérablement sa qualité et lui confère un équilibre parfait. Son arôme riche, aux nuances de prune mûre et de vanille, est agrémenté d'une touche épicée et balsamique. La saveur de ce Ramitello est ample et complexe, et la cave Di Majo Norante a su lui insuffler une grande profondeur. Cela se reflète clairement dans son goût épicé et puissant, avec des notes intenses de fruits noirs, des notes de vanille, de réglisse, de cuir et de tabac, mais surtout très doux et élégant. Une finale veloutée, avec une acidité juste ce qu'il faut, complète l'ensemble.