Les vignobles de ce domaine viticole spectaculaire sont situés en Alentejo. Cette vaste région, d'une superficie équivalente à celle des Pays-Bas, est considérable. Outre la viticulture, elle possède une oliveraie importante. De plus, cette région est l'un des principaux producteurs de chêne-liège, source du liège. La viticulture est un troisième facteur important dans cette région. Depuis le milieu des années 1980, la viticulture a connu un essor considérable dans cette région. Grâce notamment au domaine Quinta do Carmo, la popularité de ces vins ne cesse de croître dans toute l'Europe. Le domaine possède lui-même un vignoble de 1 000 hectares, une superficie impressionnante. En cultivant exclusivement des cépages autochtones, Quinta do Carmo joue un rôle crucial dans la viticulture portugaise.
Pas moins de trois cépages blancs contribuent à l'élaboration de ce superbe vin portugais. Chacun est un cépage autochtone, méconnu même des amateurs les plus aguerris. Les cépages Roepeiro, Antao Vaz et Arinto se complètent parfaitement dans ce vin blanc. Le Roepeiro apporte agrumes et fraîcheur. L'Antao Vaz apporte le corps nécessaire, garantissant au Quinta Do Carmo Blanc une finale toujours impeccable. Enfin, l'Arinto apporte une acidité agréable, caractéristique des vins portugais. Le palais du Quinta Do Carmo Blanc est dominé par des notes d'agrumes, avec des touches d'ananas et de mangue.
