Quel verre de vin incroyablement beau : unique, élégant et incroyablement puissant. Ce vin blanc exquis est originaire de Lanzarote, une île canarienne réputée pour ses influences volcaniques. Ce Princesa Gara est le vin phare de Vega de Yuco et, au-delà de sa superbe bouteille bleu-noir, il affiche un volume qui surprendra tout amateur de vin.
Le meilleur vin de Lanzarote ?
Les vignobles de Princesa Gara sont situés au nord de l'île, où le climat est légèrement plus frais qu'ailleurs. Ce vin blanc est exclusivement composé de Malvasia, un cépage qui prospère sur un sol volcanique. Les plants sont plantés en petits massifs, entourés d'un mur de roches volcaniques pour protéger les grappes du vent. La brise marine fraîche influence également le vin, lui conférant fraîcheur et salinité. Associé à la structure du sol et au climat chaud, ce système donne naissance à un assemblage de Chablis, de Montrachet et d'un vin blanc néo-zélandais pur.
Entièrement récolté à la main pour ce Gara
Une fois les raisins de Malvasia mûrs, les vendanges, extrêmement difficiles, commencent. Les vendangeurs se déplacent de noyau en noyau, récoltant à la main les plus belles grappes pour ce Princesa Gara Blanco Secco. Les grappes sont récoltées dans des paniers tôt le matin et acheminées directement au pressoir de Vega de Yuco. Ce vin de grande qualité est affiné à une altitude vertigineuse, au sommet de la montagne. Ce vin blanc est élevé longuement sur lies, révélant ainsi ses arômes et ses saveurs expressives.
Plein et très puissant ce Princesa Gara Blanco Secco
Dès que nous avons débouché le vin, nous sommes tombés sous le charme. Au-delà de la belle bouteille bleu-noir, nous avons immédiatement senti un arôme épicé d'épices et de fruits tropicaux. Dans le verre, il brillait d'un magnifique jaune doré aux légers reflets verts. Un simple tourbillon a révélé un bouquet puissant de litchi et de mangue, accompagné de notes de silex, de vanille, de pamplemousse et d'agrumes frais. La bouche était absolument époustouflante, merveilleusement crémeuse, avec une abondance de fruits jaunes comme l'abricot et la pomme. La belle acidité sur les joues a créé une sensation de fraîcheur, avec des notes de silex, d'épices, de vanille et une touche de groseille à maquereau. Une finale longue et persistante. Nous sommes fans de ce grand vin de Lanzarote !
2022
